中唐吏部郎中兼御史中丞、学者封演在《封氏闻见记》记载：“楚人陆鸿渐为《茶论》，说茶之功效并煎茶、炙茶之法，造茶具二十四事，以都统笼贮之。远远倾慕，好事者家藏一副。有常伯熊者，又因鸿渐之论广润色之。于是茶道大行，王公朝士无不饮者。”

其实中唐时期说茶道大行还为时尚早，因为其时茶饮还刚刚兴起，至多是上流社会士大夫的雅好。宋朝时茶饮进入百姓家，都市间多茶坊茶肆，琴棋书画诗酒茶，柴米油盐酱醋茶，北宋名臣、文学家王安石因此在《议茶法》中说：“夫茶之为用，等于米盐，不可一日以无。”有道是茶兴于唐而盛于宋。

明初朱元璋改饼茶为散茶，大大提高了茶业生产力，茶饮进一步普及。

清初康乾盛世是古代茶业最兴盛时期，“不可一日无茶”的乾隆皇帝曾写过200 多首茶诗，并四到杭州龙井茶区品茗吟诗，为历代帝皇茶事之最。晚清以来，以茶叶贸易引发的两次鸦片战争，中国奉献给世界的是最佳保健饮料茶叶，以“下午茶”为乐的英帝国，回馈中国的却是毒害人类的鸦片！继而“八国联军”入侵中国，日寇侵华，国共内战，连年战争，百业凋零，何况茶乎？具有讽刺意味的是，近代侵略中国的两大罪魁祸首英国和日本，是目前世界上人均消费茶叶最高的国家。

1949年以后，虽然百业复兴，但由于长期极“左”路线的干扰，在“以粮为纲”、“统购统销”的总体思路下，茶产业的发展毕竟是有限的，甚至受到阻碍。茶文化更是被视为“封、资、修”的产物，被打入地下。……