■ 陆尧

进入2013年，我最希望看到的是涌现出更多的卖茶能手。

为什么？

因为从总体上看，中国茶产业在基地建设、茶园管理、加工工艺、技术设备等方面，已基本理顺了。目前的主要问题在品牌建设与市场营销方面，能否把好茶卖好已成为中国茶产业发展的关键所在。

因此，我认为：政府主管部门与行业协会宜积极鼓励茶叶批发市场、茶庄、茶馆等营销一线管理者与员工，提高经营意识，掌握促销技能，争当卖茶能手。

那么，怎样才能当好卖茶能手呢？我建议：

第一、学好茶业基础知识，特别要搞清楚容易混淆的概念，并及时了解茶产业新产品、新知识。例如，安吉白茶是绿茶，不要说成是白茶；泡茶第一泡，是温润泡、润茶、醒茶，而不是洗茶；1粒（或1 片）茶多酚的营养成分，相当于5 杯绿茶的营养成分，茶多酚与深海鱼油和大蒜素等一样，有益健康，又比较实惠等。

第二、注重服务礼仪，接待好每一位顾客。店里先要以消费心理学为基础，制定价格和卖茶（服务）流程。员工则要特别注意下列细节：站姿、坐姿，壶嘴不对人（包括不对自己），挪动桌椅要轻搬而不要拖拉，斟茶时要“茶七酒八”，只说自家茶好而不说别家茶不好，善待尝完茶而没有买茶的顾客，中午两点以前、晚上看电视新闻时和十点以后不要给上年纪的顾客打电话等。

第三、讲究说话艺术，多学促销技能。例如“买单促销法”。茶馆客人买单时，茶艺师一般都会问：“您今天还满意吗？”70% 左右的客人会说：“不错不错”、“挺好挺好”。……