■ 李烈钧

（作者为报人，杂文家，报告文学作家。）

鋥亮的大铜壶，乳白微黄的酥油茶，倒进碗里，热气腾腾，香气诱人。捧起木碗，吹一次，啜一口，便大口大口喝起来。滑润的茶汁，入口入喉入心，醇厚的浓香把人包围住，精气神一下子就回来了，连日的疲惫和劳累仿佛消除殆尽。

吃一块荞麦饼，喝一口茶，舒坦惬意，打量起简陋的餐厅：木桌木凳，古朴陶器，金黄色转经筒，墙上精美的唐卡，门口藏羚羊标本披着哈达……禁不住纳闷——从拉萨开始，天天喝酥油茶，这聂拉木小县的酥油茶怎么特别好喝？

此一行，我们的柯斯达面包车从拉萨出发，到日喀则，沿中尼公路，经江孜、定日县，向西南，过岗嘎镇，再前行，进入了聂拉木县。下一站，是中国西藏与尼泊尔的陆路通商口岸樟木。到哪一处，凡有接待和就餐，都少不了喝酥油茶。

初始品尝，酥油茶的味道，实在不敢恭维。黑黝黝的砖茶煮成浓浓茶汁，加牛或羊奶熬出的酥油，“打制”而成，内地人难以忍受它的膻味和浓烈，可是，渴了饿了，加上礼仪，又不能不喝。当地藏人和汉人善解人意，总是劝说：气候高寒，生存环境严酷，独具特色的饮食文化，藏乡的酥油茶是一朵奇葩；宁肯一日无肉，不可一日无茶，喝多了就习惯了，你可能还会喜欢上它呢！

同行者多为文人雅士，平时，一杯茶，一盏灯，一卷书，便是一份小小的闲适，足以调节种种繁杂和琐碎：然而，到了“世界第三极”的西藏，一次次面对酥油茶，却毫无“从来佳茗似佳人”的情趣，免不了皱眉蹙目，仿佛在喝苦涩的中药。