青玉

据说，上海的石库门是当年在传统徽派建筑的基础上结合了西式排屋的特点，经过数次改良而成。时至今日，就在上海，在这钢筋丛林之间、玻璃幕墙之内，还有这样一家以原汁原味的徽派建筑元素为店面特色的餐厅——“品粹” 生态宴主题餐厅。

餐厅毗邻卢浦大桥和徐汇滨江，与黄浦江只一箭之遥。若身处临江的包间，江上行船与对岸的世博园一览无余，气象万千尽收眼底。

餐厅的每一个角落都深深地打上了徽派艺术的烙印。无论是大堂还是包间，都以灰白色调为主，古朴、典雅，辉映着徽州民居的粉墙黛瓦。包间的设计更是独具匠心，每一间都别具一格，有的好似大家闺秀，大气端庄；有的则如小家碧玉，细腻温婉。设计者还巧妙地将颇具徽派建筑特色的四合天井移到了包间内，四周的墙上饰以格窗，令整个包间顿时显得清逸、通透起来。餐椅上的装饰花纹与其说是一幅幅写意山水，不如说更像是马头墙上岁月留下的青色斑痕。

虽则庭院深，不忘山中味。“品粹”的另一大特色便是其来自安徽大别山的天然食材。大别山的原始森林为各种动植物提供了原生态、无污染的生长环境，“品粹”从中甄选食材，对民间传统制作工艺改良、创新，将原本平淡无奇的农家菜巧妙地点化成新颖别致的徽式创意料理，其中更不乏精彩绝伦的神来之笔。

大别山雪水臭豆腐

嗜臭，是徽州和浙江宁绍一带人饮食的共同特点。不过其臭虽一，其味各异。……