小王子:“紫薯片”专家
2013-09-13葛俊华
营销界·食品营销 2013年8期
近年来,随着经济发展和生活水平的提高,休闲食品进入了一个较快发展和完善提升的阶段,休闲食品的市场地位正在变得日益重要。未来几年,我国休闲食品行业将继续快速发展。
然而,也必须看到:休闲食品行业虽然在快速发展,但外资、合资企业仍占据市场的绝对优势,不少本土企业因竞争力、创新力不足,无法紧跟市场发展步调,难以持续做大做强;再加上休闲食品行业的进入壁垒低,企业众多,于是“价格战”此起彼伏,市场竞争愈演愈烈。
在这种情况下,企业要想脱颖而出获得市场的认可,就要狠下一番功夫。
随着消费者的需求日益多元化和个性化,休闲食品在满足消费者口味和趣味性的同时,要从更细致的方面入手,比如产品包装和规格创新。
小王子在2009年进入复合薯片领域时,先对市场进行了大量的前期调查。调查发现,复合薯片的包装形式主要就两种,一种是铝膜的充气装,另一种是纸质的罐装。
而这两种包装有明显的缺陷:相对于一般的消费者来说有点贵,很难买得起;另外,薯片易碎,而现有的产品大部分都采用不透明包装,这样消费者很容易就买到碎了的产品,消费体验差。
针对这两点,我们大胆地率先推出了散装薯片,同时对包装形式进行了透明化和简约化的创新。这样就大大降低了成本,薯片对于一般消费者来说就不再“奢侈”;而透明化的包装,就好比贴上了“我是易碎品”的标签,可以很好地避免销售环节中造成的破碎,更重要的是,把选择权交给了消费者,让消费者更明白地消费,可以不去挑选那些破碎的。……
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