亢玉静，郎明远，赵 文

(大连海洋大学水产与生命学院辽宁省水生生物学重点实验室，辽宁大连 116023)

生物体在正常的新陈代谢过程中，细胞内会产生少量的自由基，参与了机体内多种生理过程(如机体防卫、某些物质的合成等)，具有重要的生理功能。但是在病理或逆境下，体内产生的活性氧大量积累，打破了细胞内原有的动态平衡状态，将会对细胞产生损伤，必须及时将其清除。在长期的进化过程中，生物体内产生了一些物质能够清除体内的活性氧，其中起重要作用的是抗氧化酶类。

1 活性氧自由基的来源及其作用

所有的需氧生物在新陈代谢过程中，体内细胞都会产生一定的自由基(free radical)，即具有不成对电子的分子、原子、离子和基团。其化学性质极为活泼，易于失去电子(氧化)或获得电子(还原)，特别是氧化作用强，故具有强烈的引发脂质过氧化的作用。在体外，产生自由基的方式有很多种，比如加热、紫外光照射、电磁辐射、氧化还原反应等，一旦生物体内生成过多的自由基，而机体本身对自由基的防御能力不足时，就可引起生理变化。自由基包括超氧阴离子自由基、羟自由基、脂氧自由基、一氧化氮自由基等，活性氧自由基对生物机体可产生一系列的损伤，例如攻击多聚不饱和脂肪酸，引起细胞膜发生脂质过氧化，从而改变生物膜结构和功能;通过破坏蛋白质的巯基和氨基的结构，可引起蛋白质变性、交联，丧失酶的活性，而损伤DNA还可导致基因突变。……