林灵超，吴方圆

(浙江福立分析仪器有限公司，浙江温岭 317500)

香兰素与乙基香兰素是人工合成的香精，可增强食品口感，使其清香宜人[1]，是食品添加剂行业中不可缺少的重要原料，可直接应用于化妆品、香皂、香烟、糕点、糖果、饼干、奶粉以及烘烤食品中[2]。但大剂量使用香兰素可以导致头痛、恶心、呕吐、呼吸困难，甚至损伤肝、肾，对人体有较大危害。

常见香兰素与乙基香兰素的分析方法有气相色谱法[3–4]、分光光度法[5–6]、高效液相色谱(HPLC)法[7]、液相色谱 – 质谱联用[8]及其它方法[9–11]。笔者采用HPLC法同时测定香兰素与乙基香兰素，通过对牛奶样品的简单处理和流动相的优化，使得方法操作简单，精密度高，重复性好，可用于牛奶中香兰素与乙基香兰素的日常检测。

1 实验部分

1.1 主要仪器与试剂

高效液相色谱仪：FL2200–II型，浙江福立分析仪器有限公司；

色谱柱：Ultimate XB–C18型(4.6 mm×250 mm，5μm)，月旭材料科技(上海)有限公司；

超声波清洗器：HS 2060型，浙江福立分析仪器有限公司；

电子分析天平：JA 2004型，上海雷韵公司；

甲醇：色谱纯，美国J. T. Baker 公司；

磷酸：优级纯，国药集团化学试剂有限公司；

盐酸、氢氧化钠：分析纯，国药集团化学试剂有限公司；

香兰素、乙基香兰素标准样品：含量均不小于99.9%，国家标准物质研究中心；

牛奶样品：批号为20121001，市售；

实验用水为超纯水。

1.2 标准溶液的制备

分别取香兰素与乙基香兰素标准样品各1 mL，以甲醇溶解并定容于10 mL容量瓶中，配制成100 mg／L的混合标准储备液。精密移取0.5 mL混合标准储备液，以流动相溶解并定容于100 mL容量瓶中，配制成0.5 mg／L的混合标准溶液，过滤，备用。……