文/王志强 牛 良 鲁振华 崔国朝

据统计，2012年我国大棚、温室桃栽培面积已达2.27万hm2，产量约50万 t，产值 50亿元，主要分布在山东、辽宁、河北和安徽等省，每667 m2纯收入达1万～2万元，成为这些地区农民增收的主要途径。但是，大棚桃品质下降日渐引起人们关注，特别是在当前消费者对水果品质要求愈来愈高的形势下，大棚桃品质下降必将制约其可持续发展，应当引起高度重视。

一、大棚桃品质下降原因

果实的内在品质包括可溶性固形物、糖酸含量及糖酸比、芳香物质等因素，它是在遗传物质的作用下，由树体有机营养（有机物）分配、转化的结果。果树的叶片利用太阳光能、二氧化碳和水，通过光合作用形成树体的有机营养（生物产量），有机物在经过分配与转化，形成果实的品质。因此，凡是影响光合作用、影响光合产物的分配与转化的因素都可能影响果实的品质。

大棚桃品质下降的主要原因：一是大棚内光照减弱、二氧化碳不足导致光合速率下降。据研究，由于棚膜的遮挡，大棚内平均光照只有露地光强的47%～65%，而且严冬季节由于保温的需要，不可能经常揭膜通风，果树生长在相对封闭的小环境内，光合作用消耗的二氧化碳不能得到及时有效的补充，使树体处于“饥饿”状态。据研究，天气晴好时，大棚内二氧化碳浓度可降低至补偿点以下，成为限制光合作用的主要因子，使桃树光合产物入不敷出。据测定，在晴天，因光照减弱和二氧化碳不足，大棚内曙光油桃日平均光合速率比露地低17%左右。……