熊振鸿

湖南省郴州市菁华园学校教师

“二十八，打粑粑（糍粑）”，小时候总爱念叨着这一句话。

打糍粑这一天，是咱山里人家除夕前最为热闹的一天。

我家在村子的中央，门前是一个坪子，坪子外是个坡，除了两棵枣树和坡上的水竹，没有了其他遮挡物，光线极好。我家的堂屋也就成了打糍粑的重要场所。

这一天，母亲一早就起来了，她把糯米从大桶里用木瓢舀出来，装进水桶里，用山泉水细细地淘好，再倒进蒸桶里，放在火坛的大锅上蒸。火坛里烧的是杉木柴，杉木柴烧的火比较温和，不像杂木柴那么猛，可以慢慢地把糯米蒸熟蒸透。

火坛里杉木柴烧的火毕毕剥剥地响着，锅里的水叽哩咕嘟地开着，糯米饭的香味从蒸桶的边缘漫出来，氤氲开来，闻得我全身的毛孔全都张开了，舒服透了；嘴巴也不自觉地一张一合，咽着口水。

糯米蒸熟了以后就叫作糯米饭了。母亲揭开蒸桶盖，用木勺先舀一碗出来，站在大门口，敬天敬地，嘴中念念有词，大意是，感谢天地风调雨顺，才有今天的丰收，期待天地来年怜悯农民的辛苦，要雨有雨，要太阳有太阳。

两百多斤重的石头糍粑坑已经洗好了，干干净净的。半球形的坑面光亮亮的，石质的纹路很清晰。

母亲把糯米饭小心地倒进了糍粑坑里，几个早就跃跃欲试的青壮汉子一人拿一个杂木做的糍粑槌开始较劲地揉起来。糯米饭被揉碎了，被揉粘了，揉到一定程度，双方的糍粑槌就一上一下，一起一落打起来，粘性十足的糯米饭被槌打得紧紧地粘在了一起，又被一把一把地扯起来，就像是一张面皮。……