（引言）传统农业解决不了人口激增后的粮食问题，为了使农畜产品的供食比率提高，科学家们开始应用现代生物技术来研发特性改良的转基因生物，希望对消费者与农民都有好处。

以经过遗传工程改变了基因组合的农作物为原料，制造或加工而成的食品，就是转基因食品。

什么是转基因食品

基因工程成了现代农业发展的新趋向。但是，生化学家开始发现，运用转基因生产的动植物制品，可能影响人类的健康。

1.转基因食品的问世：从20世纪90年代开始，现代生物科技已应用于食品生产方面。美国食品和药物管理局于1992年准许第一批转基因食品在美国本土买卖。此后，转基因作物在农场里随处可见，这些作物包含大豆、棉花、玉米等。转基因作物堪称农业史上最有效率的新科技。

美国卡尔京公司的佳味西红柿，是首批获准上市的转基因食物。由于佳味西红柿里产生促进熟饮酵素的PG基因被抑制，所以质地较坚实，可减少采收、运输、加工处理过程中碰伤变质，因而保存风味。但佳味西红柿目前已经停产。

转基因食品在1999年底时已经有60%的市场占有率。转基因食品在美国成为政府和企业大力推广的新科技，也极力拓展市场，美国成为转基因食品的世界领导者。

2.市面上的转基因食品：最早发展基因工程农业上应用的是美国的大型农药制造公司。而最早改变这些农作物的目的是防治病虫害，但同时也衍生了食品安全的问题。发展迄今，则是为了提高与改善食物的供需。……