全球大豆生产逐年上升主产国进出口贸易各具特点

张晓平（美国大豆出口协会中国首席代表）

大豆生产可以满足当代农业生产的三大目标，即粮食安全、食品安全和农业可持续发展。首先，大豆丰富了我们的食品种类，对人类健康大有益处。它是最经济的植物蛋白来源和健康使用油品，含有均衡的必需氨基酸，能够满足人们的日常营养需求；其次，大豆具有减少心脑血管疾病发生、增强骨密度等保健食品的功能，是健康、安全食品的代表，且大豆及豆制品的生产全过程都符合安全标准和要求；再者，种植大豆可以减少水土流失、保护水资源，减少田间作业次数，从而减少污染物排放，为全球农业可持续生产做贡献。

2000年以来，全球大豆生产量呈逐年上升趋势，按此趋势，十年后，以2012年为基础，全球大豆产量将增加7 000万吨（图3）。此外，为了更好的解决粮食安全、食品安全和农业生产可持续的问题，全球的大豆种植偏向了生物技术品种。据张晓平介绍，目前全球大豆主产国生物技术品种的种植比例，美国和巴西分别达到了94%和89%，而阿根廷已经达到了100%，中国的种植面积则位居世界第六位。

张晓平分别对全球四大大豆生产国即美国、巴西、阿根廷和中国的大豆生产和贸易情况进行了介绍。

美国有31个大豆主产州，生产量在前八位的主产州大豆产量占全美年生产量的75%～80%。美国生产的大豆有90%以上为转基因大豆，其中约有50%用来满足美国公民的需求，其余用于出口，而中国则是美国大豆的主要进口国，向中国的出口量占美国大豆总生产量的25%。2012/2013年度美国的库存使用比为4.1%，创下13年来的最低值，可看出美国大豆的市场供应并不轻松，目前的大豆价格应该不会继续降低。

2012/2013种植年度，巴西的大豆生产量首次超过美国成为了第一大生产国，但是未来的形势怎样还是未知数，因为美国和巴西都存在各自的问题。巴西大豆和豆粕的出口量和压榨量基本持平，而豆油的出口量呈逐年下降趋势，预计在2013/2014年度，巴西的大豆出口量会超过美国。但由于巴西社会的不稳定因素，如三大港口罢工，都给我们造成了很多困惑，包括风险管理困惑和加工生产困惑，不应将大豆的进口过多的依赖于巴西，应密切关注其动态。

阿根廷是世界上最大的大豆货出口国，也是最大的豆油出口国，其国内的大豆生产量大部分用于了压榨消费，中国进口的大部分豆油均是来自于阿根廷。阿根廷最近几年的豆油出口量和消费量均呈上升趋势。但是，阿根廷是出口导向型收税，采取出口差别税的政策，对大豆出口加高的出口税，对豆粕出口加低的出口税，此做法值得其他各国警惕和注意。

图3 全球大豆生产趋势

图4 中国在世界大豆市场中的地位

中国的大豆生产量位居全球第四，近两年的生产量有所下降，究其原因是由于玉米的价格上升，导致部分农民转向种植玉米。由于中国大豆的压榨量相当大，食用消费也在逐渐增长，所以中国在全球大豆贸易中的比重，也已经由1996年的6.2%上升到了现在的63.9%（图4）。中国大豆进口量的增长，支持了全球大豆贸易的增长，对全球大豆贸易增长的贡献率极大，几乎达到100%。中国大豆的进口，大部分来自于巴西、阿根廷和南美。全球主要的大豆、豆油的进口市场为中国，主要的豆粕进口市场为欧盟。而从未来大豆种植面积的增加潜力来看，南美国家将超越美国成为大豆种植大国。此外，中国的人均豆粕和豆油消费量目前远低于美国、欧盟、巴西、加拿大等国家，由此我们可以看到中国大豆消费增长的潜力较大。

疫病防控

随着畜牧业生产规模不断扩大，养殖密度不断增加，畜禽受病原感染机会增多，病原变异机率加大，发生新疫病的风险增加。动物疫病给畜牧业生产造成重大经济损失的同时，也严重危害了公共卫生安全。为了实现我国动物疫病防治从有效控制逐步向净化消灭过渡，2012年5月20日，国务院正式印发的《国家中长期动物疫病防治规划（2012-2020年）》综合了国内外疫情形势，并对我国整体的疫病防控作出了安排和部署。