本刊记者 王 晶

猪场环境控制主要措施研讨会在湖北武汉成功举办

本刊记者 王 晶

2012年，我国生猪存栏47 492万头，出栏69 628万头，均居世界首位。虽然我国生猪养殖资源丰富，养猪业规模持续扩大，然而与欧美等发达养猪地区相比，我国猪场环境控制不佳，生猪发病率和死亡率较高，动物健康问题日益凸显，导致养猪业生产效率低，养殖企业效益难以保障。猪场环境控制已经成为限制我国养猪业发展的一个短板。

鉴于此，为积极开展畜禽养殖污染防治，从生产细节中避免区域性重大动物疫情和畜产品质量安全事件，提高猪业规模化、标准化、产业化的发展水平，2013年5月17日，由中国畜牧兽医学会主办、北京斛盛农业科技有限公司承办的猪场环境控制主要措施研讨会在湖北省武汉市成功举办。养猪业内知名专家学者、猪场代表、媒体代表共约100人参加了此次研讨会。

中国畜牧兽医学会常务副理事长阎汉平出席了此次会议，他指出，目前全国猪肉产量占肉类市场的60%以上，猪肉市场对整个肉类市场供应起到稳定作用，所以猪业的稳定关系到民生，我国养猪业的资源虽然丰富，但是猪业生产中仍有不足之处，希望广大猪业从业者能集众家所长，相互取长补短，共同推进养猪业发展。

本次研讨会以“农业科技引领城市未来”为主题，旨在探讨新形式下的猪场环境控制措施，以促进中国养猪业发展。来自美国、丹麦、德国、西班牙4大猪业发达国家的8位权威畜牧养殖专家就如何改善养殖模式，优化饲养环境，提高管理水平，减少疾病发生，提高动物生产性能，保障动物食品安全等当前焦点问题与广大猪业从业者进行报告交流，从而为猪场解决困扰生产的环境问题提供思路。来自德国Dostofarm公司的技术总监Sascha Mecking先生介绍了德国水线消毒的研究进展及主要产品，良好的水线消毒产品应保持较高的安全性，即使浓度较高，也不会伤害皮肤和黏膜，且能在不产生抗药性的基础上对生物膜、病原微生物的去除有显著作用。西班牙FarmBioControl公司的CEO Juanjo Rasines博士在《畜舍环境控制主要方法》中指出，从西班牙猪场的生物安全现状和多年发展情况来看，生物安全与饲养密度和周围环境是密切相关的，最好的消毒方式是清洁，而最好的生物安全措施就是预防。丹麦Vtifoss公司的资深猪营养学专家Jacob Dall作了《反刍动物养殖产品》的报告，在丹麦养猪业环保经验的基础上，从饲料添加剂、抗生素、疫苗的使用及管理、疾病检测、生物安全等角度阐述了高产仔、高成活、高效益的养殖模式。美国Neogen公司亚太地区市场总监Bobby Creasman对猪场环境中的水质管理、消毒管理及害虫管理进行了详细阐述。

最后，参会代表同专家进行了现场沙龙讨论，猪场代表请教了生产过程中出现的各种问题，这些问题均得到了专家学者们的耐心解答。

2013 年4月4 000个监测点的生猪存栏信息

【本刊辑】据农业部网站报道，2013年5月17日，农业部公布了2013年4月4 000个监测点的生猪存栏信息，4月生猪存栏较上个月增加0.7%，比去年同期降低1.4%；其中，能繁母猪存栏较上月降低0.4%，较去年同期增加2.2%（图1）。

图1 最近24个月4 000个监测村的生猪及能繁母猪存栏同比增长趋势图

2013 年4月全国规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量

【本刊辑】据商务部网站报道，2013年5月16日，商务部公布了2013年4月全国规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量信息，2013年4月屠宰生猪1 962.3万头，较上月增加10.6%，比去年同期增加8.2%（图2）。

图2 最近24个月全国规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量同比增长趋势图

国家发展和改革委员会进一步降低农产品生产流通环节用电价格

【本刊辑】据国家发展和改革委员会网站2013年5月22日报道，近日，国家发展和改革委员会下发通知，决定进一步降低农产品生产流通环节的电价。通知规定，自2013年6月1日起，在全国范围内对生猪、蔬菜生产用电执行农业生产用电价格；农产品批发市场、农贸市场用电、农产品冷链物流的冷库用电价格实现与工业用电同价。

经测算，这项政策实施后，全国农产品生产流通企业电费支出将明显下降，每年预计减少5亿元。以黑龙江省某3万头规模的生猪养殖企业为例，每年可减少电费支出约10万元。这有利于缓解农产品生产流通企业成本上升压力，并促进农产品终端市场价格稳定。

首届中国畜牧产业创意文化节圆满闭幕

【本刊讯】2013年5月26日，由中国畜牧业协会主办，雏鹰农牧集团股份有限公司承办的首届中国畜牧产业创意文化节（猪文化）在河南郑州雏鹰集团总部落下帷幕。此次活动得到了行业精英、广大市民和近百家媒体的关注。

在创意文化节中，以编织、剪纸、绘画、书法等多种形式的猪文化创意作品和藏品在猪公馆展出，以雏鹰生态猪身上不同部位研发的98道菜肴组成了中华全猪宴供广大美食爱好者品尝，以小猪快跑、跨栏、游泳、钻圈、竞食、跳水、拉车、保龄球等项目为主的小猪运动会开赛，以知名专家和企业家组成的生态文明发展高峰论坛顺利召开，这四大主题活动为广大参与者奉上了一场盛况空前的猪文化盛宴。

据悉，承办此次文化节，雏鹰集团旨在通过猪文化主题活动的互动传播，倡导行业以实际行动传承产业文化，共同践行生态文明。此次活动不仅属业内首创，其规格和规模在行业内亦属罕见，得到了与会者的良好反馈。

农业部与联合国粮农组织签署进一步加强动物疫病防控合作备忘录

【本刊辑】据农业部兽医局网站2013年5月29日报道，农业部与联合国粮农组织（FAO）于2013年5月28日在巴黎签署《关于加强跨境动物疫病和新发传染病防控合作的谅解备忘录》，明确双方将共同应对跨境动物疫病和新发动物传染病挑战，进一步加强动物疫病防控合作的目标和内容。农业部兽医局局长张仲秋、FAO首席兽医官卢布罗斯分别代表双方在谅解备忘录上签字。

近年来，动物及动物产品国际贸易日趋频繁，人类活动领域不断扩展，自然生态环境发生变化，跨境动物疫病和新发动物传染病发生的风险不断加大，成为全球共同面临的挑战。农业部与FAO在总结过去禽流感、口蹄疫等重大动物疫病防控合作成效的基础上，通过签署此谅解备忘录，进一步明确和拓展相关合作内容和任务。一是合作强化动物疫情应急反应能力建设，共同研究有关疫病防控计划；二是继续加强兽医流行病学能力建设，健全兽医实验室网络和质量管理体系；三是建立联系点和定期共享机制，加强信息和知识共享；四是加强现有合作的支持渠道，积极探索新的支持渠道；五是支持双方与其他国家和地区、国际组织、非政府组织等开展合作。

江苏省海安县举办重大动物疫病采样监测技能大比武

【本刊讯】为进一步提高各级兽医技术人员工作水平，更好地做好动物疫病监测工作，促进牲畜口蹄疫和家禽高致病性禽流感等重大动物疫病的科学防控，2013年6月2日，江苏省海安县农业委员会、海安县总工会、海安县人力资源和社会保障局联合组织的重大动物疫病采样监测技能大比武活动成功举办。比武采用理论考核和操作技能考核相结合的形式，理论考核主要涉及动物疫病诊断与监测及实验室管理等方面的内容；操作技能主要涉及禽翅静脉采血和猪前腔静脉采血（图3），主要考核采样入场准备、采血时间、操作规范程度、采血量等内容。来自海安县全县各镇畜牧兽医站和动物医院的40名选手参加了比赛。通过技能比武，增强了基层兽医人员学技术、练技术的积极性，促进了重大动物疫病采样监测技术的提高。

图3血样采集现场

山东省畜牧业数字化技术推广观摩交流会成功举办

【本刊讯】秉承“科学技术是第一生产力”的理念，依托山东省财政支持农业技术推广项目，2013年5月26～27日，由山东省畜牧总站举办的“山东省畜牧业数字化技术推广观摩交流会”在山东省济南市成功举办。来自山东省畜牧业数字化生产管理技术推广项目承担单位、示范场（户）以及市、县技术推广机构负责人等近百名代表参加了这次培训。会议中，山东农业大学王中华教授就正确认识数字化和信息化，快速实现数字化、信息化与畜牧生产管理的融合以及怎样更好地实施项目作讲授；南京丰顿科技公司技术总监张晓明就信息化软件的开发应用、数字化生产管理技术在畜牧生产管理上的应用作了讲授。为了提高与会人员的学习效率，会议主办方还组织与会人员到济南佳宝乳业有限公司奶牛场、乐生元种猪场两个示范场参观，现场认识数字化生产管理技术在实际生产中的应用情况，零距离接触数字化、信息化。经过专家们的认真讲授，与会人员认真听讲，积极交流，热烈讨论，并到示范场参观学习，培训取得了良好效果，畜牧业数字化生产管理技术得到了进一步推广，数字化、信息化的理念更加深入人心，更多的养殖场（户）将会因生产管理水平的提高而增产增收。

双汇71亿美元收购全球最大猪肉企业

【本刊辑】据中国证券报2013年5月30日报道，双汇国际控股有限公司和史密斯菲尔德于2013年5月29日联合公告，双方已达成一份最终并购协议，双汇国际将收购史密斯菲尔德已发行的全部股份，价值约为71亿美元(约合人民币437亿元)，其中包括双汇国际将承担史密斯菲尔德的净债务。股权部分对价约为47亿美元，债权部分对价约为23亿美元。

双汇国际主席、双汇集团董事长万隆表示，国家鼓励和支持大企业“走出去”，食品企业更需要走出去，学习国外食品安全的先进经验和技术，也有利于产业的做大做强，“对双汇来说，收购史密斯菲尔德的目的是实现优势互补，加速双汇在全球的扩张步伐。”

单只猪轮廓图的侧视图识别

由于完整轮廓猪只的侧视图具有便于行为分析的价值，因此，研究从猪舍监控视频中自动分割出单只猪理想侧视图的视频段对猪的行为分析是有意义的。为了识别每帧图像猪轮廓图的侧视图属性，该文通过图像处理获取猪只轮廓图后，提出联立猪只外接矩形高宽比（图1）和低频傅里叶系数构建猪只侧视图的特征向量，并根据样本训练集得到理想侧视图和非理想侧视图特征向量均值和方差，利用马氏距离判别法从测试视频中识别未知帧图像的类别，结果表明有91.7%猪只轮廓图的侧视图属性能正确识别，表明本方法是有效的。本研究可为后继单只疑似病猪行为分析提供条件。

图1 两种典型侧视图的外接矩形

本刊摘自：马丽，纪滨，刘宏申，等.单只猪轮廓图的侧视图识别.农业工程学报，2013，29(10):168-174.

猪繁殖与呼吸综合征病毒N蛋白与BCCIP蛋白相互作用的鉴定

猪繁殖与呼吸综合征病毒(PRRSV)核衣壳(N)蛋白在病毒粒子组装和释放过程中发挥重要的作用。为筛选N蛋白与宿主细胞相互作用的蛋白，本研究分离健康猪肺泡巨噬细胞(PAM)，构建了PAM的酵母cDNA文库，利用酵母双杂交方法筛选其中与PRRSV N蛋白相互作用的蛋白，结果获得3个阳性克隆。经测序并利用Blast方法比对GenBank数据库，筛选得到克隆插入的cDNA均与BCCIP(BRCA2 and CDKN1A interacting protein)基因的1～396 bp核酸序列一致。经酵母回返验证试验、GST-pulldown和免疫共沉淀试验验证了N蛋白与BCCIP之间的特异性相互作用，共定位试验显示N蛋白与BCCIP共定位于细胞核和细胞浆中。本研究鉴定了新的与PRRSV N蛋白相互作用的宿主蛋白BCCIP，BCCIP是否通过与N蛋白的相互作用参与PRRSV复制还有待深入研究。

本刊摘自：尹曼曼，郭东伟，刘琴芳，等.猪繁殖与呼吸综合征病毒N蛋白与BCCIP蛋白相互作用的鉴定.中国预防兽医学报，2013（5），341-345.

对猪模型的研究发现：血管内新型线状结构可能出现在较大动物的器官表面

胚胎发展的不同类型可能引起了新型线状结构（NTS）发展的不同路径。通过对猪的肠管进行胎盘蓝染色，NTS可以在光学显微镜下明显被观察到。对2只约克夏猪进行全身麻醉，沿腹股沟将猪的腹部皮肤撕开。经胎盘蓝着色后，用体视显微镜可以在器官表面观察到NTS。从猪的大肠上被分离的NTS样本经DAPI着色后，用偏振光显微镜观察，以确定着色部位是否符合NTS的特点。结果显示，在体外猪的大肠上，可以观察到有弹性的、半透明的结构（它们彼此形成了网状结构），见图2，这种结构在肠上显示为乳白色。此外，样品在每90度均显示出明显的偏振光消失，且在DAPI着色后可以看到核呈杆状形，这些均符合NTS的特征。本研究使用猪模型证明了NTS存在于较大动物的器官表面，研究结果可以为使用人的样本开展类似实验提供保证。（祝文琪编译，译自《循证补充替代医学》）

图2 猪大肠表面的NTS（圆圈中显示为分离的已形成网状的半透明状线形结构）

译自：BaeK-H,Park SH,Lee B-C,et al.Novel Threadlike Structures May Be Present on the Large Animal Organ Surface:Evidence in Swine Model.Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine,Hindawi Publishing Corporation,http://dx.doi.org/10.1155/2013/758763.

运行模拟猪粪堆肥处理系统可降低有机物降解产生的氨抑制

使用带有两个迷你反应器的堆肥系统，设置一系列不同的恒温温度，来研究其对有机物降解过程中氨抑制的效果影响。设定高低不同的两个反应器温度，分别为70℃和40℃，并采用运行堆肥系统和不运行堆肥系统两种试验方式。在早期的24～60小时内，没有运行堆肥系统的反应器中，有机物降解产生的氨抑制现象比每天运行堆肥系统的反应器严重，且氨的浓度比较低的反应器多了500ppm。另外，运行堆肥系统和不运行堆肥系统所导致的不同的有机物降解率，与受到氨影响的嗜温性细菌的不同生长状况是相对应的。试验结果表明，在堆肥处理过程中，运行堆肥处理系统可以减少有机物在降解过程中产生的氨抑制。（祝文琪编译，译自《国际废物资源学报》）

译自：Kuok F,Mimoto H,Nakasaki K.Reduction of ammonia inhibition of organic matter degradation by turning during a laboratory-scale swine manure composting.Inernational Journal of Waste Resources.2013,3(1):5-8.

杂交后代仔猪死亡性状即死产、弱仔、饿死、压死及多种死因的遗传参数分析

本研究旨在评估杂交后代仔猪死亡原因的遗传参数，包括死产、弱仔、饿死、压死及多种死因。数据收集于丹育某商品猪群2006年10月至2008年7月期间出生的34 194头仔猪（2 152窝），这些仔猪是195头丹育杜洛克公猪与955个丹育长大杂母猪杂交的后代。在这34 194头仔猪中，死产率为11.5%，母猪压死率为4.2%，饿死率为2.7%，弱仔率为2.3%，此外断奶前多种原因致死率为2.2%。采用具有概率关联函数（包括父本和母本遗传效应）的线性混合模型分析前4个原因，结果显示，基于公猪部分的遗传力在0.08（死产）和0.21（饿死）之间，而母猪部分的遗传力在0.01（断奶前致死因素）和0.24（死产）之间，这表明通过选育来降低死亡率是可行的，但达到预期效果的选育效率较低。基于公猪部分的致死性状之间的遗传相关较低：从-0.05（饿死与压死之间）到0.35（弱仔和死产之间）；而母猪部分的致死性状之间的遗传相关较高：从-0.11（弱仔和饿死之间）到0.76（压死和饿死之间）。由此推断，弱仔和死产之间及压死和饿死之间的相关性较大，这说明应注意正确记录仔猪致死原因。此外，遗传相关测定的精确度相当低，若不考虑非加性效应，杂交后代的不同致死原因之间不存在预期的相关性。（彭华编译，译自《动物科学杂志》）

译自：Strange T,Ask B,Nielsen B.Genetic parameters of the piglet mortality traits stillborn,weak at birth,starvation, crush-ing,and miscellaneous in crossbred pigs.J Anim Sci,2013,91(4):1562-1569.

墨西哥阿瓜斯卡连特斯 （Aguascalientes）城市猪上呼吸道中细菌性病原的存在情况

呼吸道疾病是影响猪群健康的重要疾病。猪呼吸道疾病综合征（PRDC）是由多种病原引起的一种肺炎，以体重下降和死亡为主要特征。引起该病的多种病原（包括细菌和病毒）共同作用引发猪呼吸道疾病。在这些复杂的病原中，支气管败血波氏杆菌、多杀性巴氏杆菌、胸膜肺炎放线杆菌、猪链球菌、副猪嗜血杆菌、猪肺炎支原体是主要的病原，它们给养猪业造成巨大的经济损失。本研究主要利用PCR技术对墨西哥阿瓜斯卡连特斯（Aguascalientes）城市中有代表性猪场猪只的支气管败血波氏杆菌、多杀性巴氏杆菌、胸膜肺炎放线杆菌、猪链球菌、副猪嗜血杆菌、猪肺炎支原体进行检测与评估。共搜集了来自14个猪场共212份鼻拭子。结果显示，猪群中近20%呈支气管败血波士杆菌阳性（79%的猪场有阳性检出）；17%呈多杀性巴氏杆菌阳性（86%的猪场有阳性检出），这其中有3%为变异血清型；30%呈副猪嗜血杆菌阳性（93%的猪场有阳性检出）；23%呈胸膜肺炎放线杆菌阳性（79%的猪场有阳性检出）；19%呈猪肺炎支原体阳性（64%的猪场有阳性检出），而猪链球菌在此研究中没有被检出。这说明，在所有农场猪只的上呼吸道中普遍存在PRDC的细菌性病原，表明这些病原在墨西哥阿瓜斯卡连特斯城市的养猪场中已广泛传播。（祝文琪编译，译自《动物科学开放杂志》）

译自：Loera-MuroA.,Avelar-GonzálezFJ,Loera-Muro VM,et al.Presence of Actinobacillus pleuropneumoniae, Streptococcus suis,Pasteurella multocida,Bordetella bronchiseptica,Haemophilus parasuis and Mycoplasma hyopneumoniae in upper respiratory tract of swine in farms from Aguascalientes,Mexico.Open Journal of Animal Sciences, 2013,3(2):132-137.