赵 会

（辽宁省丹东市宽甸满族自治县疾病预防控制中心，辽宁 丹东118200）

一起猪嘴蘑暴发中毒的调查报告

赵 会

（辽宁省丹东市宽甸满族自治县疾病预防控制中心，辽宁 丹东118200）

目的 了解猪嘴蘑中毒的一般情况。资料来源 现场调查全部猪嘴蘑食用者 43 名，患者病志 15 份。结果 发病率 34.88%，发病潜伏期 3～27h，发病症状主要表现为日光性皮炎，病程平均 5 日。结论 猪嘴蘑中毒是含光过敏性物质，此类物质不被漂洗、浸泡、加热消除和破坏，食用很危险性，应加大宣传，杜绝食用。

猪嘴蘑；中毒；暴发

猪嘴蘑学名胶陀螺[1,2]，产于辽宁、吉林、黑龙江、河北、甘肃、四川、云南，生于栎、桦等阔叶树倒木枯干皮上，喜阴雨潮湿，在高温多雨的夏秋季节生长旺盛，蘑菇群生或丛生，短柄，陀螺形，伸展后呈浅杯状，直径1～4.5cm，高1～2.5cm，黑色，外部黄褐色、有成簇的绒毛，菌体厚度是黑木耳两倍以上，菌肉韧胶质。猪嘴蘑生长快，不及时采摘易腐烂，一块木头只长一次猪嘴蘑，是可遇害不可求的蘑菇，干品无法食用。鲜食味略酸，口感好，尤喜凉拌。有人不知危害误食发病，亦有人明知可能发病，但抱侥幸冒险尝试，中毒时有发生。本文对了解猪嘴蘑中毒特点、控制中毒有实际意义。

1 流行病学调查结果

1.1 基本情况

2009年7月8日上午，宽甸满族自治县硼海镇某林区1名村民在山上发现猪嘴蘑，随即招呼多人上山采摘，采集量多者分与邻舍食之，当日共有43人以生熟不同方式食用，下午3时出现中毒病例，至9日晚先后共有15人发病，发病率34.88%，患者经治疗后痊愈。……