沙棘枝叶饲料的研究进展＊

2013-01-07程文杰潘永斌安兴玺潘晓亮

家畜生态学报 2013年1期

秦莉，程文杰，潘永斌，安兴玺，潘晓亮

（1.石河子大学动物科技学院，新疆石河子832003；2.新疆生产建设兵团170团畜牧中心，新疆塔城834700）

我国是沙棘（Hippophae rhamnoides L.）种植大国。据统计，2010年中国有沙棘林140×104hm2，占世界沙棘总面积的90%以上［1］。在现代养殖业生产中，随着饲料行业迅速发展，饲料资源不足、饲料质量低下等问题日益突出，因此通过开发新的饲料资源，改变现有饲料质量显得极其重要。据测算，每公顷沙棘叶年产量为5 t，嫩枝3 t，若按动物采食50%数量计算，每公顷沙棘年总产出量则有4 t，按每只成羊每天采食3～5 kg牧草，则每年需牧草4 t，而现有沙棘枝叶可负担100万只羊的饲草量［2］。目前，除沙棘果实多被用于深加工外，其枝叶大部分被遗弃，这样不仅造成了饲料资源的浪费，还严重污染了环境［3］。因此，如何更好地开发和利用沙棘枝叶，已经成为研究者共同关注及研究的课题。

1 沙棘的植物学特征

沙棘，属胡颓子科落叶灌木或小乔木，别名酸刺、醋柳，多年生阳性植株，喜光照，在粟钙土、灰钙土、棕钙土、草甸土、黑护土上都有分布，在砾石土、轻度盐碱土、砂土甚至在砒砂岩和半石半土地区也可以生长，但不喜过于黏重的土壤。沙棘生长从第2年起加速，第1次生长高峰在4～6年，此后生长转缓。间隔4～6年，又出现第2个生长高峰［4］。沙棘高1～5 m，在高山沟谷处可达18 m。沙棘根系发达，须根较多，各类根系均具有极强的萌蘖能力，一株沙棘的萌蘖株数可高达140株［5］。沙棘嫩枝呈褐绿色，密被银白色而带褐色鳞片或有时具白色星状毛，并且其表面富有刺，顶生或侧生，老枝灰黑色，粗糙；叶呈狭披针形或长圆状披针形；花黄色，4瓣；果实呈广椭圆形，其颜色有红色、黄色、澄黄色、橘黄色等［6-8］。

2 沙棘的化学成分分析

2.1 沙棘化学成分分析

沙棘的化学成分主要有黄酮类、萜类及甾体类、挥发油类、有机酸、酚类、糖类等，在医药、保健、食品及饲料等领域具有广阔的发展前景［9］。

黄酮类化合物有增强动物体的耐受性，减少毛细血管通透性，对心功能有改善作用。沙棘中含有7种以上的黄酮类化合物，主要有异鼠李素、槲皮素、异鼠李素-3-β-D葡萄糖苷、异鼠李素-3-β-芸香苷、儿茶素、山奈酚及杨梅酮等。沙棘果实中黄酮含量为309～945 mg／100 g，而叶中黄酮的含量高于果实为310～1 238 mg／100 g［10］。

2.2 沙棘枝叶化学成分分析

2.2.1 常规营养成分不少学者对沙棘枝叶常规营养成分进行了分析，沙棘嫩枝叶是一种好的饲料资源。赵静杰［11］等对沙棘嫩枝叶与其他优良饲草营养成分进行比较分析，沙棘嫩枝叶含有丰富营养物质，粗蛋白、粗纤维、粗脂肪含量较高，其粗蛋白含量仅低于白三叶草，高于紫花苜蓿、白花草木樨、红三叶草（表1）。

表1 沙棘枝叶与优良饲草养分含量对比［11］Table 1 The comparison of nutrition content in Seabuckthorn＇s branches and leaves and excellent forages %

2.2.2 微量元素微量元素是动物生长发发育过程中必不可少的元素，其不仅在某些反应中显示出高的催化活性，而且作为一些酶的组分，在生化反应中起着活性或钝化的作用［12］。当微量元素缺少或不足时，即使其他营养物质充足也会降低生产力，影响健康和正常生长繁殖。刘安典［13］等对陕西省宜君、黄龙、靖边、吴旗、永寿5地沙棘叶片主要微量元素进行了测定分析，表明沙棘叶中含对畜禽具有很高营养价值的微量元素，且不同地区之间其含量有差异，数据如表2所示。

表2 陕西不同地区沙棘叶中主要微量元素分析［13］Table 2 Main mineral elements analysis in different place of Shaanxi mg／kg

2.2.3 氨基酸含量由表3可知，沙棘叶、沙棘果渣中含有丰富的动物必需氨基酸，均明显高于苜蓿干草、玉米，而接近于豌豆籽实［14-15］。

2.3 其他化学成分

沙棘营养丰富，药用价值极高。其化学成分除上所述之外，还有5-羟色胺、鞣制等化学成分［16］。

表3 沙棘叶主要氨基酸含量［13-14］Table 3 Main amino acids in the Seabuckthorn＇s leaves %

3 沙棘枝叶饲料加工利用的研究

3.1 沙棘枝叶青贮饲料的研究

朱万芹，陈顺等［17］以沙棘枝叶为材料，通过菌种筛选，进行青贮发酵，结果表明，青贮后的蛋白质含量较原来提高25%，钙、磷等矿物质元素有所增加，保持了原来植物中所含有的水分，并降低了粗纤维含量，感官指标评价为优级。提高了沙棘枝叶的营养价值，改善了沙棘枝叶作为饲料的适口性，保存时间长，解决了青饲料季节性产生不平衡的矛盾。

3.2 沙棘枝叶作为饲料添加剂的研究

研究表明，在AA肉仔鸡日粮中加入5%沙棘枝叶饲料添加剂可促使鸡对日粮中脂肪利用率提高3.30%，蛋白质利用率提高6.82%，饲料报酬率提高19.48%，可使其重量增重12.67%，改善肉的品质，并提高了机体免疫力［18-20］。陈鑫等［21］等进行的沙棘叶粉对AA肉鸡生产性能和钙代谢影响的试验表明：在基础饲粮中添加0.5%的沙棘叶粉组平均日增重显著高于对照组（P＜0.05），料重比显著降低了15.17%（P＜0.05）。添加1%沙棘叶粉组可显著提高血清中骨钙素和碱性磷酸酶及活性维生素D3的含量（P＜0.05），使磷的代谢率显著提高了64.04%（P＜0.05）。

习文东［22］用沙棘枝叶喂奶山羊增重提高36.1%。郭福存等［23］研究表明，每天每只奶山羊添加饲喂25 g沙棘叶，可提高产奶量6.24%，饲料转化率6.14%；添加饲喂50 g沙棘叶，可使奶山羊产奶量提高6.88%，饲料转化率提高8.04%。在奶山羊饲料中添加沙棘枝叶25～50 g／只，饲料转化率提高6.14% ～8.04%，产奶量可提高 6.24% ～6.88%，且各项理化指标均在正常范围之内；饲喂羔羊，单位体重每天添加沙棘枝叶10～20 g／kg，与对照相比，可增重10%～12%，同时对羔羊的肠道疾病有较理想的预防和治疗作用。雷新民等［24］用沙棘果渣和枝叶饲喂羊试验，可刺激口腔粘膜感受器增强唾液的分泌、提高胃液的酸度、增强消化和肠液蠕动机能，而且具有明显的防预和治疗肠胃疾病的效果。

王建国等［25］进行的沙棘叶对断奶仔猪增重的试验表明：在日粮中添加饲喂2%的沙棘叶，试验组猪日增重比对照组提高36～39 g，增重率提高13.04%～21.27%，饲料转化率提高1.83%～7.60%。；原苏联1981年添加沙棘果渣混和20%的枝叶粉饲喂仔猪，增重提高12%，羔羊增重提高13.4%，家兔增重提高27%。

白音夫等［26-27］通过大、小鼠试验动物检测沙棘乙醇提取物对大鼠胎仔畸形、小鼠微核核突变作用的影响，结果表明沙棘枝提取物有降低血液粘稠度和抗凝血作用，且起作用效果与剂量相关。

综上所述，沙棘枝叶具有促进动物生长，提高动物生产性能的功效，同时在预防疾病方面也有着不可小觑的作用。以上试验证明，沙棘枝叶是一种有待开发的绿色植物饲料宝库，是一种较好的饲料添加剂或饲料来源。

4 小结

沙棘枝叶具有丰富的营养物质，粗蛋白、粗脂肪、粗纤维含量较高，具有动物所需的多种微量元素及氨基酸，可作为反刍动物的粗饲料来源。除此之外，沙棘叶还有黄酮化合物、维生素类、脂类、有机酸类、萜类、甾体化合物及挥发性成分，在医药、保健、食品及饲料等领域具有良好的发展前景。

沙棘枝叶开发利用研究中所存在的问题：一方面，利用率不高。我国是沙棘地的种植大国，沙棘枝叶生物量巨大，但加工方式单一，如何合理开发沙棘枝，是目前急需研究的新课题，不但可以提高沙棘枝的利用率，同时为改善我国饲料严重短缺提供一条新途径；另一方面，消化机理研究欠缺。沙棘枝叶饲料对各种动物的消化率，对瘤胃及血液参数的影响尚未报道，有待于更深入的研究。

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