刘中艳，肖芳，王冷

(湖南工业大学商学院，湖南株洲412007)

星级饭店基层员工满意度提升策略研究
——以株洲市星级饭店为例＊

刘中艳，肖芳，王冷

(湖南工业大学商学院，湖南株洲412007)

排班制度不合理，薪酬福利低，培训工作不到位，领导管理水平有限，工作条件差，企业文化建设薄弱等一系列问题，造成星级饭店基层员工满意度偏低。采取弹性工作制，建立科学的薪酬制度，强化职业发展培训，提高领导管理水平，优化工作环境氛围，加强企业文化建设，是进一步提高星级饭店基层员工满意度的有效手段。

星级饭店;基层员工;满意度;提升策略

2009年12月国务院颁布了《关于加快发展旅游业的意见》，这意味着包括饭店业在内的旅游业正式进入了国家战略体系，中国饭店业即将迎来新一轮的黄金发展时期。截止2010年底，全国已经有星级饭店1．4万余家，其中五星级572家，四星级2 149家，三星级6 278家，二星级5 182家，一星级406家。无论是硬件设施，还是软件服务，星级饭店都代表我国整个住宿业的最高水平。然而，我国饭店行业却存在着产业蓬勃发展与员工薪酬竞争力下降、行业人才与人力资源不足的矛盾，人力资源问题成为阻碍行业发展的瓶颈因素，饭店作为“精英行业”的形象受到严重威胁。

员工的高流动率一直是困扰饭店发展的难题。目前，饭店内部的人力资源管理不容乐观。由于工作回报较低、工作条件不理想等诸多因素，导致基层员工满意度低，使得星级饭店业存在着人员流动过于频繁、员工队伍不稳定等问题，极大程度上影响了饭店的发展，直接影响了星级饭店的服务质量和水平。……