楚嵩峰 （河南省郑州市农林科学研究所 郑州 450005）

农大3号粉壳品系是中国农业大学动物科技学院育种专家经过10多年选育的优良小型蛋鸡品种。蛋鸡成年体重约1.55千克，笼养状态下平均蛋重56克左右，散养状态下约53克，通过合理的补饲和管理，每只鸡每年3～11月份可产蛋200枚左右，而且鸡群的健康状态良好，除了定期服用高锰酸钾水洗胃外，不使用抗生素，保证了鸡蛋的绿色无公害。放养地点通常选择成片的果园和林地，保证了鸡在夏天能够避免太阳的暴晒，给鸡提供遮阳的场所，这样可以节约养鸡场建设投资，降低生产成本。同时鸡在树下可以把杂草、落叶、落果、树上掉下的虫及虫卵吃掉，鸡的粪便通过鸡的翻刨直接混入土壤进行肥田，形成良性循环，减少了环境污染。农大3号蛋鸡因为是矮小型的，不会飞到树上啄食果实。用农大3号粉壳品系蛋鸡进行散养，不仅可以克服地方土鸡产蛋少、易飞翔的缺点，又可以克服普通高产蛋鸡蛋重大、易破损的缺点。矮小型蛋鸡散养因综合经济效益高，深受广大养殖户的喜欢，产品也越来越受到消费者的青睐。

1 场地选择

节粮型蛋鸡散养要因地制宜，不可勉强。要远离住宅区、工矿区和主干道，选择地势高燥、环境僻静安宁的地方。树林下、山坡、丘陵、草场、山冈、水塘边及竹园、果园等地均可作为蛋鸡散养场地，采用散养或半散养的形式。散养地要求水电路齐全。

2 鸡舍建设与设备

2.1 育雏与育成舍 如果从雏鸡脱温后就放至散养地，一是不利于饲养管理，体重和均匀度不好控制；二是不利于疫苗的免疫与提高育雏和育成的成活率。因此，对高产蛋鸡的散养，在育雏和育成期最好按普通蛋鸡的鸡舍建筑模式建鸡舍，选用蛋鸡育雏育成一体化的笼具，按普通蛋鸡的饲养管理技术养至140日龄，等到所有免疫都做完后再散养。如果一些养鸡户家里有现成的鸡舍，可稍做改动，把育成鸡养至20周再运至散养地进行散养。

2.2 产蛋鸡散养场地 选择地势高燥、背风向阳处，搭建坐北朝南鸡舍，四周开排水沟。对选取的场地四周进行围栏圈定，可采取各种围栏方式，如塑料网、铁丝网、竹片及木栏等。设置的网眼大小和网的高度（1.5～2米高为宜），既能阻挡鸡只钻出或飞出，又能防止野兽的侵入。墙根种植葡萄、爬山虎、丝瓜等藤类植物或蔬菜类作物。运动场最好有果木、树林或花草，草可以供鸡只采食，树木可以供鸡只在炎热的夏季遮阳，有利于防止热应激。在树木没成林以前最好给鸡只搭一些遮阳凉棚。

2.3 散养鸡舍的建筑和产蛋箱的设计 要因地制宜，建永久式、简易式均可，最好建经济实用型的。鸡舍的走向应以坐北朝南为主，利于采光和保温，大小长度视养鸡数量而定。墙体用砖头垒砌，也可用土坯、泥墩，墙体内侧根基部稍上的地方应留上下两层产蛋窝，需垒成三七墙供鸡只进窝产蛋，以上部分可垒成二四墙。四面墙上要多留窗户。注意四周墙根部半米高度内最好不要留通风孔，以防鼠或其他小动物钻入鸡舍惊动鸡群或偷吃鸡蛋。散养场鸡舍南边敞门向阳便于鸡群晚上归鸡舍。鸡舍的建筑高度为2.5～3米，长度和跨度可根据地势的情况和散养鸡晚上休息的占地空间来确定。鸡舍的顶部呈拱形或“人”字形，顶架最好采用钢管结构或硬质的木板，便于有力支撑顶上覆盖物防止被风吹坏。顶上覆盖物从下向上依次铺设双层的塑料布、油毡和稻草垫子，最外层用石棉瓦或竹篱笆压实；同时用铁丝在篱笆外面纵横拉紧，以固定顶棚。这样的建筑保暖隔热，冬暖夏凉，且造价低。室内地面用灰土压实或夯实，地面上可以铺上垫料如稻壳、锯末或秸秆等，也可以铺粗沙土，厚度应适宜。垫料要保持干燥卫生。有条件的地方可在鸡舍内沿墙一侧用竹篱或木棍，设计一定面积的平养架或者栖架，或铺设一定面积的网床，以利于蛋鸡晚上回来栖息。在散养过程中应对房舍勤清理，混有垫料的鸡粪作为农家肥。做好平时环境卫生消毒工作。按“全进全出”的原则进行饲养，每批鸡散养结束后应对鸡舍内严格彻底清扫、熏蒸消毒，鸡舍外散养地用犁深翻，灌水、种草，便于来年再散养下一批鸡。

2.4 塑料饲槽和补水槽 应在散养鸡舍内和鸡舍外墙边防雨的地方以及散养区域内设置补料的塑料饲槽和补水槽，保持适当高度并做固定，便于定时给鸡补料补水。

2.5 轮牧场地的设计 对散养地应根据场地的大小、生长草的数量、散养鸡的数量进行分割围栏，采取定期轮牧的方式。前一片散养地散养一段时间后应赶到另一片散养地，做到鸡一经散养就天天有可食的草、虫或树叶等。同时，也有利于果园的翻耕，鸡粪的处理，果树的管理与施肥、用药，保证牧草的复壮和生长，也可防止鸡群间疾病的传播。为了保证散养鸡有充足的牧草，可预先在散养地种植一些可供鸡食用的牧草如苜蓿、黑麦草等。

3 散养季节的选择

应根据各地气候条件，因地制宜。一般选择在每年的草木生长和茂盛的季节，外界白天气温不低于10℃，开始散养即将产蛋的矮小型蛋鸡。其他时间由于气温低、虫草少、影响蛋鸡生产性能的发挥，应停止放养。我国大部分地区一般在每年的3月初至11月底较适合于散养。东北和西北地区由于气候的因素，可根据季节和气温的变化做适当的调整。

4 进雏时间的选择

高产蛋鸡的散养技术是采取育雏育成一体化笼养和产蛋期散养的方式。应按产蛋鸡开始散养的季节来确定进雏时间，一般最好在头年的9月初至11月初开始育雏，到翌年的2月底或3月初放养。

5 进雏鸡的数量与放养密度的确定

根据散养地的面积和散养蛋鸡成年时占地面积的数量，来确定进雏鸡数量。小型蛋鸡由于体型小、占地面积少、日采食量少，因此在散养时，可适当增加饲养密度。一般按每公顷果园或林地散养成年小型蛋鸡3000只左右来决定育雏数量。过多不易管理，不易放养；过少成本高，收益低。

6 育雏和育成的饲养管理

在建好的普通蛋鸡的育雏育成一体化的鸡舍或养鸡农户现有的鸡舍里，按农大3号小型粉壳蛋鸡饲养管理指南将小型蛋鸡养至开产前再放养。这样既有利于提高生长鸡的成活率，又可使鸡体重达标和提高均匀度，确保小型蛋鸡充分发挥其遗传性能。为了防止蛋鸡在散养过程中出现异食癖，在雏鸡7～10日龄断喙，10～13周龄修喙。另外，对那些到了开产日龄仍未见耻骨联合宽松的假发情鸡及冠髯苍白低凹的不育鸡，要坚决地淘汰掉。

7 产蛋期管理

7.1 放养调教 为尽早使蛋鸡养成到野外或上山觅食的习惯，从130日龄开始根据天气情况每天早晨定时进行放养调教。最好2个人配合，1个人在前边吹哨开道并抛撒饲料（最好用颗粒饲料或玉米颗粒，并避开浓密草丛）让鸡跟随哄抢，另1个人在后面用竹竿驱赶，直到全部进入散养区域。为强化效果，每天中午可以在散养区已设置好的补料槽和水槽内加入少量的全价配合饲料和干净清洁的水，吹哨并进食1次。同时，饲养员应坚持等在棚舍，及时赶走提前归舍的鸡，并控制鸡群的活动范围。直到傍晚，再用同样的方法进行归舍调教。如此反复几次，鸡群就建立起“吹哨、采食”的条件反射。以后若再次吹哨召唤，鸡群便趋之若鹜。初放的前几天，每天可放3～6个小时，以后逐渐延长时间。初进园时应限制在一片放牧区域内，散养范围由近向远，逐渐扩大，使鸡群逐渐熟悉散养区的外界环境。为避免夜间鸡群归舍后挤压死鸡，鸡群傍晚回到鸡舍后，应调教鸡群上栖架。如鸡不能自动上架，饲养员应在天黑后抱鸡上架，调教鸡形成归舍后尽量全部上架的习惯。不要让鸡在产蛋箱内过夜。

7.2 放养管理 开始放养调教时，由于转群、脱温等影响，可以在饲料或饮水中加入一定量的维生素C或水溶性复合维生素等，以减少应激。调教期的抛食应遵循“早宜少，晚适量”的原则，要考虑到蛋鸡觅食能力差的情况，酌情加料。在散养区域的补料槽里，定期添加少量的全价配合饲料。水槽里供给干净清洁的饮水，让鸡群熟悉补料槽和水槽的位置。

7.3 注意天气 散养时每天应注意收听收看天气预报。遇到恶劣天气或天气不好时，不要往外散养，应采取舍饲。如下暴雨、冰雹、刮大风时应及时将鸡群赶回鸡舍内，以防发生意外。

8 补光方式

光照时间和光照强度是蛋鸡充分发挥其生产性能的重要因素。散养蛋鸡从开产也应按笼养蛋鸡产蛋期的光照程序进行补光。散养蛋鸡开始补光要比普通蛋鸡稍早些，从16～17周龄每日光照时间10～11小时开始补起，每周增加半小时，至每日16～16.5小时为止，并恒定下来。产蛋5～6个月后，将光照时间调至每日17小时。补光方式采取每日固定在5:00开始补光，一般在18:30至19:30将散养鸡用口哨叫回鸡舍，并同时补料，在补料的同时补光至规定的时间。光照一经固定下来，就不要轻易改变。如果有条件的话，可以在散养地安装一套发电设备，以备急用。

9 补饲和补水方式

根据不同季节、散养地的植被情况、虫草的多少和鸡的觅食情况确定每日的补饲次数和补饲量。一般每天补饲2次，在早晨开始开灯补光时加料饲喂1次，晚上用口哨叫鸡回来后再补饲1次，而不要在每日产蛋集中的时间补料。每次补料量最好按笼养鸡采食量的80%～90%补给。剩余的10%～20%让鸡自便在环境中去采食虫草弥补。每天给鸡定时饮水3～4次。在给鸡补料时应防止浪费。在补水时，应防止水的浪费和地面太潮湿。注意每天最好刷洗水槽，清除水槽内的鸡粪和其他杂物，让鸡饮到清洁卫生的水。

10 轮牧方式

散养的主要目的是提高鸡蛋品质，让鸡在外界环境中采食虫草和其他可食之物。因此，应预先将散养地划分成多片散养区域，用围栏分区围起来轮换放养。1个围栏散养1～2周后，赶到另一个围栏内散养，让已采食过的散养小片区休养生息，恢复植被后再散养，使鸡只在整个散养期都有可食的虫草等物。

11 鸡蛋的收集、贮存、清洗与包装

11.1 引蛋 鸡开始产蛋时一般不会四处乱产蛋，而是一有固定的产蛋窝后，若无打扰基本上就固定了下来。鸡有就巢性和归巢性，为了防止产窝外蛋，应预先在散养舍内四周墙根部放置一定数量的木制产蛋窝，也可用砖在墙四周建一定数量的产蛋窝。窝的大小以可供2～3只鸡之用为宜，窝内应预先放置松软的麦秸或干草。为了让鸡找到产蛋窝，可以采取“引蛋”的方式在产蛋窝内预先放置1～2枚鸡蛋或蛋壳，以帮助蛋鸡将产蛋的地点固定下来。

11.2 产蛋 散养蛋鸡每天的产蛋高峰时间大多集中在8:00～11:00。因此，鸡进入产蛋期每天的放养时间应在 8:00之前或 10:00～11:00以后，让鸡群80%左右的鸡在放养前产完蛋，让鸡形成这样的习惯，既可以减少鸡四处乱产蛋，又便于鸡蛋的收集，降低劳动强度。

11.3 鸡蛋的收集与贮存 散养鸡蛋的收集时间最好集中在早晨散养蛋鸡全部从鸡舍里赶出去后进行，在鸡群晚上归舍以前的1～2个小时内也可以再集中收集1次，做到当天产的蛋尽量不留在产蛋窝内过夜。当天收集的鸡蛋应在熏蒸箱内消毒后再入库。要存放在阴凉干燥的地方或冷库内。

11.4 鸡蛋的清洗与包装 散养蛋鸡的目的一是提高鸡蛋的品质，二是提高养鸡综合经济效益。实现散养蛋鸡所产鸡蛋的绿色化、品牌化、市场化，是提高养鸡综合经济效益的必然选择。因此，应对散养的鸡蛋进行品牌包装，以进入大中小城市超市和餐桌，即可以大大提高其经济附加值。散养鸡蛋蛋壳表面经常沾有草屑、粪便等污染物，要及时消除干净。

12 遮阳与避雨

散养蛋鸡的散养时间，一般为每年的3～11月份，其中6～9月份是多雨和炎热的季节。因此，在散养区域内应搭建一些简易的避雨棚。散养区域最好利用果园、树林和桑园等。

13 饲料配方

育雏和育成鸡的饲料营养水平，应按节粮型蛋鸡育雏和育成的营养标准进行。在产蛋期，由于采取散养方式，鸡除了采食全价饲料外，还可以在散养环境中采食到其他饲料原料，如虫、草、落果、树叶、砂石和其他未知食物等。这样既减少全价饲料的饲喂量，增强蛋鸡的耐粗饲性，又启发饲养者在使用配制全价饲料时，对饲料原料的使用可以多种多样。例如，小麦、高粱、蚕豆、豌豆、小米和米糠等均可适当使用。由于鸡在散养环境中可以采食到砂石颗粒，所以在全价饲料中可适度减少石粉的用量。