徐 敏 (荆州职业技术学院生物工程系，湖北 荆州 434020)

溶菌酶提取试验的适宜条件探讨

徐 敏 (荆州职业技术学院生物工程系，湖北 荆州 434020)

利用离子交换树脂吸附法可以从鸡蛋清中提取溶菌酶。针对该试验方法的适宜条件进行了研究，结果表明，溶菌酶提取试验的适宜条件为：D152阳离子交换树脂中氢型树脂和钠型树脂为1∶1；每100ml蛋清中树脂液为25ml；吸附时间为6h；洗涤次数为3～4次；洗脱液浓度为10%；盐析浓度为32%。

阳离子交换树脂;溶菌酶；吸光度

溶菌酶是一种有效的抗菌剂，又称胞壁质酶或N-酰胞壁质聚糖水解酶，广泛存在于动物、植物及微生物体中。鸡蛋和哺乳动物的乳汁是溶菌酶的主要来源，其中以鸡蛋清中含量较高。由于离子交换树脂吸附法的操作过程简单且易于完成，因而一般采用该方法从鸡蛋清中提取溶菌酶，其中蛋白质含量(包括酶吸附量和杂蛋白含量)通过测定其吸光度值来确定。下面，笔者对溶菌酶提取试验的适宜条件进行探讨。

1 试验部分

1.1试验材料和仪器

1)试验材料 新鲜鸡蛋；D152阳离子交换树脂(荆州化工厂)；溶壁微溶壁微球菌(荆州微生物研究所)；硫酸铵、磷酸二氢钠、磷酸氢二钠、乙二胺四乙酸钠、丙酮等试剂(皆为国产分析纯)。

2)试验仪器 78-1磁力搅拌计(荆州仪表电机厂)；722型可见光栅分光光度计(沙市光学仪器厂)；GSY-2恒温水浴锅(北京市医疗设备厂)；2XZ-1旋片式真空泵(临海市精工真空设备厂)；DZF-250小型真空干燥器(郑州长城科工贸有限公司)。

1.2试验方法