由中国食品发酵工业研究院(下称中食院)和中国酒业协会啤酒分会、德国柏林啤酒酿造学院(VLB)、美国酿造化学家协会(ASBC)共同举办的2012年(第二届)中国国际啤酒技术高峰论坛于2012年9月17日在北京西苑饭店隆重召开。与会共有250余名中外啤酒生产企业的技术和质量负责人出席论坛，会议就国际啤酒酿造技术及质量的发展等热点问题展开全面深入的探讨。中食院院长蔡木易、中国酒业协会理事长王延才、德国柏林啤酒酿造学院(VLB)Roland Folz博士和美国酿造化学家协会(ASBC)主席Cindy－Lou Lakenburges女士出席会议并致辞，高峰论坛开幕式由中食院王德良博士主持。

中国国际啤酒技术高峰论坛是中食院第二次联合主办的国际大型啤酒会议，本届论坛吸取往届会议经验，改进不足，力求打造更高水平、更高质量的啤酒学术盛会。会议邀请到来自华润雪花啤酒(中国)有限公司、青岛啤酒集团有限公司、北京燕京啤酒集团公司、百威英博啤酒集团、巴特哈斯酒花研究所等10余位国内外啤酒企业以及科研院所的知名学者、专家及啤酒企业的技术权威人士出席论坛并发表专题演讲;此外还有巴斯夫(中国)有限公司、诺维信(中国)投资有限公司、帝斯曼(中国)有限公司等啤酒原料和设备生产企业代表也出席论坛并发言。

论坛演讲涉及啤酒市场、啤酒生产、可持续发展、啤酒质量、口味稳定性和消费者科学等方面的内容，主要包括:中国啤酒产业发展概况及趋势分析(中国酒业协……