赵振军，胡贤春

(长江大学园艺园林学院，湖北 荆州 434025)

大宗茶类氟含量的测定与比较

赵振军，胡贤春

(长江大学园艺园林学院，湖北 荆州 434025)

以大宗茶叶为研究对象，采用氟离子选择电极法测定茶叶中的氟元素含量。结果表明：大宗茶的氟含量均符合国家标准，茶叶等级不同，氟含量也不同，优质茶叶的氟含量比低质茶叶低；不同茶类氟含量不同，青茶>黑茶>红茶>绿茶。

大宗茶；氟含量；安全性

氟是人体日常必需的微量元素，适量的氟元素具有防龋齿、治疗骨质疏松等作用。一般认为氟的摄入量以成人3～5mg/d、儿童1～2mg/d为宜[1]。因氟元素广泛存在于各类茶叶中，所以人们通常以饮茶方式作为补充氟元素的主要途径。但饮用含氟量过高的茶类可能会导致人体摄入氟元素总量高于每日可允许摄入量，氟元素摄入过多可以引起氟斑牙、氟骨症，甚至对神经、肾脏、心血管以及生殖系统都有一定的毒害作用[2-4]。为了保证茶叶的饮用安全，我国农业行业标准NY659-2003规定“茶叶中氟化物含量应不超过200mg/kg”。不同茶类因原料来源等的不同，其氟元素含量差异显著。一般来说，原料越粗老，氟元素含量越高。通常市场上销售的大宗茶类，主要采用粗老的原料加工而成[5-6]，其氟含量是否超过标准值，目前鲜见报道。本研究以市售的大宗茶类为研究对象，采用氟离子选择电极法分析氟元素的含量，同时结合氟元素的可允许摄入量标准，评价市售大宗茶氟元素含量的安全性，旨在为科学饮茶提供理论参考。