韩丽

随着高血压的患病率逐渐增高，高血压也称为心血管疾病的独立危险因子，成为人类致残致死的主要原因。目前，我国临床上治疗高血压病的方法主要是以药物治疗为主［1］，世界卫生组织(WHO)提出了将非药物疗法作为治疗高血压的首选方法［2］。为改善高血压住院患者的膳食结构，对我院心内科住院的高血压患者采取饮食干预，并进行对照研究，取得了一定的效果，现总结如下。

1 资料与方法

1.1 一般资料 回顾性分析2007年11月至2011年11月在山东省菏泽市立医院心内科住院的120例高血压病患者的临床资料，所有入选患者的条件均符合WHO公布的高血压分类和诊断标准。患者年龄26～70岁，平均42岁，其中男76例，女44例。

1.2 方法

1.2.1 患者入院第2天，护士发放调查问卷表，了解患者对高血压饮食的原则、营养素的分类、烹调及食物的禁忌等的了解现状，调查表模式见表1。

表1

1.2.2 通过给患者下发的膳食知识调查表结果显示:基本了解的14例，占11.7%;部分了解38例，占31.7%;不了解68例，占56.7%。从调查结果分析，多数高血压患者对高血压平衡膳食不了解。

1.2.3 采用24 h动态血压仪监测血压，取24 h的平均值，治疗后用同样方法测试并与治疗前对比分析。

1.3 平衡膳食干预 针对评分＞70分的高血压患者，进行高血压平衡膳食的干预。控制膳食总热量的摄入。严格限制脂肪类食物的摄入，烹调时尽量选用植物油，20～30 g/d。摄入适量的蛋白质:高血压患者摄入蛋白质的量以1 g/(kg·d)为宜，适量摄入鱼类食物。当高血压患者合并有肾功能不全时，应适当减少蛋白质的摄入。……