肖 立

(盐城工学院 经济与管理学院，江苏 盐城 224000)

一、城乡居民消费结构变动趋势分析

消费结构是指在一定的社会经济条件下，人们在消费过程中对各类消费品和劳务消费的数量比例和相互关系。在消费行为过程中，各类消费资料的数量关系及相互之间配合、替代比例关系;在需求和供给中形成的各类消费资料在消费支出总额中的比例及相互关系;在生活消费过程中各种社会因素和自然因素内部以及社会因素与自然因素之间的相互关系及数量比例的总和［1］。

本文从分析的目的和要求，结合可采用的数据，对1990—2010年期间我国城乡居民的食品消费、衣着消费、居住消费、家庭设备用品及服务消费、医疗保健消费、交通和通讯消费、教育文化娱乐服务消费、杂项商品与服务消费等八类生活性消费支出变动展开分析。①1990—2010年城乡居民各类消费支出均按2000年不变价统计。

1.食品消费

1990年以来，我国城乡居民恩格尔系数呈整体下降趋势，分别由1990年的54.25%、58.8%下降至2010年的35.67%、41.09%。恩格尔系数的持续下降，反映了我国城乡居民生活水平及质量的不断提高。1995年、2007前后城乡居民恩格尔系数出现了波动性变化，究其原因:一是随着市场的发展，消费者对食品选择的自主性加大，增加了食品“量”的消费;二是随着收入与生活水平的提高，城乡居民开始注重食品“质”的消费。

我国城乡居民恩格尔系数有明显差距:一是农村居民恩格尔系数整体上高于城镇居民恩格尔系数，反映出农村居民生活水平低于城镇居民生活水平的现实。……