湖南农业大学动物科学技术学院 魏艳红 曲湘勇 蔡 超 汪加明

茶叶中的茶多酚能够有效抑制胰脂肪酶的活性，降低肠道对脂质的吸收，调控胆固醇代谢（Kobayashi等，2009）。肉鸡日粮中添加茶叶或茶多酚能够改善动物胴体品质，减少腹脂和体脂沉积（胡忠泽等，2006；刘晓华等，2003）。蛋鸡日粮中添加绿茶粉能够有效降低蛋黄中胆固醇含量，并对生产性能有不同程度的影响，茶多酚还能够抑制鹌鹑血清中总胆固醇和甘油三酯的升高，降低鸡血浆中甘油总胆固醇和甘油三酯水平（Kojima和 Yoshida，2008；张红峰和徐曼艳，2002；Biswas，和Wakital，2001）。本试验旨在探讨绿茶粉对绿壳蛋鸡生产性能、蛋品质及胆固醇含量的影响，为绿茶粉在鸡生产中的应用提供试验依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料 绿茶粉：购于湖南农业大学茶场，经粉碎机磨成粉状。粉碎处理可使茶叶中的茶多酚等活性物质释放，有利于动物的消化吸收。

1.2 试验设计与饲养管理 采用单因子完全随机设计，120只40周龄健康东乡黑羽绿壳蛋鸡分为4组，每组5个重复，每个重复6只鸡。A组为对照组，饲喂基础日粮，B、C、D组在基础日粮中分别添加0.4%、0.8%和1.2%绿茶粉。预饲期7 d、正试期21 d。基础日粮组成及营养水平见表1。各组饲养管理条件相同，采用定量饲喂模式，按平均每只鸡每天75 g给料，自由饮水。自然光照与人工光照相结合，每天光照16 h，自然通风和横向负压通风相结合。每天定时清理鸡粪和捡蛋，按常规程序进行免疫和栏舍消毒。

1.3 测定指标与方法

1.3.1 生产性能 试验期间每天按重复记录产蛋数、总蛋重、软破蛋数和死淘数，以组为单位统计各组平均蛋重、日产蛋量、产蛋率、合格蛋率、软破蛋率、死淘率和料蛋比。……