塔里木大学经济与管理学院 王春燕 梅艳杰

近年来新疆旅游业收入持续增长，旅游创汇成为新疆非贸易外汇收入的主要来源，酒店业作为旅游基础设施得到了良好发展,但酒店人才流失问题比较严重。本文以库车、阿克苏、库尔勒、乌鲁木齐等地的不同酒店作为典型代表，进行了问卷调查。问卷发放了100份，主要调查对象是酒店工作人员。另外，还采用访谈法进行情况了解。问卷的回收率是95%，问卷的有效率是90%。具体分析如下。

1 新疆酒店人才现状分析

1.1 新疆酒店人才结构现状

1.1.1 酒店人才年龄结构

调查表明新疆酒店人才约49%为21～30岁的员工，20岁以下的员工约占24%，41岁以上的只占9%，酒店业员工的年龄结构普遍比较低，是一个年轻人密集的行业。

1.1.2 酒店人才学历结构

调查发现45%的比例为高中或中专，证实了在酒店工作的很多员工学历层次较低，而酒店的中高层管理人员一般都是高中或中专学历，而大学或大学以上学历的人员比例不大。酒店员工的学历层次参差不齐。

1.2 人才进入酒店的方式

调查显示有约35%的员工是经亲朋好友介绍进入酒店的，通过自己亲自咨询而进入酒店的工作人员占31%，而外部招聘或以实习等其他方式进入酒店的人数大约一共占酒店人员的34%。酒店人才来源方式较为复杂。

1.3 酒店人才流失年龄结构

据统计, 目前酒店餐饮行业的员工流失率偏高。酒店餐饮从业人员中工作1年以下的员工占到40%，1～3年的员工占到31%，这表明员工的流失现象很严重。……