文/ 冯艳秋 陈慧萍 彭 华 聂迎利 中国农业科学院农业信息研究所

1 奶业发展逐渐企稳，规模化养殖比例不断提高

2008年“婴幼儿奶粉事件”之后，在政府及各有关部门和单位的共同努力下，内蒙古奶业得到不断恢复。2011年全区奶牛存栏和生鲜乳产量稳步增长。相关资料显示，截至2011年第3 季度，全区荷斯坦奶牛存栏252.8 万头，同比增长3.2%，生鲜乳产量666.9 万吨，同比增长5.4%。奶牛饲养逐步向优势产区集中，规模化养殖比例呈现上升趋势。全区荷斯坦奶牛存栏超万头的区县已经达到了45 个，奶牛存栏占全区总存栏的92.2%；百头以上标准化规模养殖场和小区奶牛存栏比重由2008年的不足7%提高到了现在的40%以上；进站奶牛全部实现了机械化挤奶。奶牛单产水平进一步提高，目前全区荷斯坦奶牛平均单产超过了5 000 kg/年·头。生鲜乳的收购价格保持平稳，主产区散养户平均生鲜乳收购价格为2.80 元/kg，规模养殖场为3.15～3.60 元/kg，与2010年相比略有提高（数据来自2011年内蒙古农牧业厅厅长郭健在“内蒙古奶业协会2011年会”上的讲话）。

在当地政府，以及伊利、蒙牛两大乳品企业的积极引导和推动下，内蒙古奶牛养殖的规模化进程不断加速，大型规模养殖场数量增加，其中企业自建或联建的规模养殖场数量增加迅速。另外，企业还通过提高收奶价格，给予资金支持等方式，推动奶站负责人建小区，将散养户集中到小区内，提高规模化养殖比例。与大规模养殖场和小区如火如荼发展形成鲜明对比的是，散养户和小规模养殖场的备受煎熬。……