何若钢 刘 谨 刘丁健 刘桂武 张家富 李斯丽 涂兴强 言 稳

（广西大学动物科技学院，广西南宁 530005）

特种野猪也称为杂优野猪，它是以纯种野公猪作为父本、优良瘦肉型猪或者本地猪为母本进行杂交，杂交后代再与纯种野公猪进行回交，以提高特种野猪的含野血缘，这样形成的一种野猪称为特种野猪。特种野猪具有浓郁的野味以及较高的瘦肉率，其肉质鲜美柔嫩香醇,脂肪含量低，营养丰富全面，含有很多种氨基酸以及很多种微量矿物质元素，渐渐成为当代新型的绿色食品。目前在市场上十分畅销，尤其是香港、广州、北京、上海等发达都市需求量相当大，特种野猪肉50元/kg仍然供不应求。

特种野猪是优良山林野公猪与优良瘦肉型母猪进行多次杂交后，经人工多次驯化的杂优野猪，其基因稳定，不易产生变异，后代可以长期做种繁殖而基因保持稳定。由于特种野猪是野猪与家猪的杂交产物，表现出很好的杂交优势，家猪、野猪的优点于一身,它既保持了纯种野猪肉质鲜嫩、风味鲜美、瘦肉率高、抗病力强、耐粗饲能力强、对环境的适应性好的优势，又保持了家猪生长速度快、饲料转化率高、繁殖力强的特点，并且克服了纯种野猪生长慢、体形偏小、季节性繁殖的缺点。所以养殖特种野猪已变成养殖业中的热门话题，属于国家科技部星火计划推广项目之一。从分子遗传学角度对特种野猪的优异特性进行全面研究非常必要。本研究收集了……