王婷婷 辛杭书 于 濛 曲志涛 吴宗进 张永根

(东北农业大学动物科学技术学院，黑龙江哈尔滨150030)

豆粕（SBM）是奶牛日粮中最常用的蛋白质补充料来源。在饼粕类饲料中，豆粕必需氨基酸（EAA）含量最高（NRC，2001）。玉米酒精糟（DDGS）含有大约30%CP（52%过瘤胃蛋白；RUP）（NRC，2000）。DDGS能够为泌乳奶牛提供更多的RUP，从而提高泌乳奶牛的产奶量并改变乳成分（Powers，1995）。豆粕和DDGS的品质会受到产地、加工方式和加工温度的影响。曲永利等(2009)分别研究了九三、沈阳豆粕和肇东、长春DDGS的营养价值，研究结果表明，沈阳豆粕的SCP/CP比例（5.18%）低于九三豆粕（17.55%），长春和肇东DDGS的SCP/CP比例虽然差值不大，但是长春DDGS的NPN/SCP比例(99.3%)远远高于肇东DDGS(43.92%)。不同产地豆粕和DDGS过大的营养成分差异，也会影响它们的瘤胃降解情况。莫放等（1995）报道了不同产地豆粕CP瘤胃快速降解蛋白部分在0～23.85%。颜志辉等（2010）对中国不同产地DDGS样品进行了研究，研究结果表明瘤胃降解参数存在较大差异。

目前，很多文章报道了不同产地豆粕和DDGS营养价值及CP瘤胃降解规律。然而，对它们RUP的小肠消化率的研究报道较少。本文对豆粕和DDGS的营养价值CP瘤胃降解率和RUP的小肠消化率进行了研究。

1 材料与方法

1.1 试验动物与饲料样品

挑选3头健康，体重为500 kg，装有永久性瘤胃瘘管的干奶期中国荷斯坦奶牛为试验动物。分别从吉林、九三、林口等地采集豆粕，从集贤、牡丹江、肇东等地采集DDGS。

1.2 试验日粮与饲养管理

试验牛的日粮配制参照NRC奶牛营养需要。每天饲喂精料4 kg和粗料6 kg，精料组成为(风干基础):玉米31.9%,豆饼4.99%,麦麸4.99%,糖蜜2.39%,DDGS 12.96%，棉粕4.99%，玉米纤维饲料17.95%，玉米胚芽饼 11.96%，尿素 2.95%，石粉 2.19%，Ca（HCO3）20.5%,NaHCO31%，食盐1%，预混料0.6%。……