原料乳交易中奶农利益受损分析

2012-09-19田春兰

东北农业大学学报(社会科学版) 2012年4期

关键词：成本

樊斌田春兰钱巍

(东北农业大学，黑龙江哈尔滨 150030)

长期困扰我国乳业发展的问题乳事件暴露出我国乳业产业链上的关键主体，即乳品加工企业、奶站与奶农之间的利益关系不协调。作为乳业产业链中最底端和最弱势的群体——奶农，其利益应备受关注，需要有效的市场机制切实维护奶农合法利益，提高其生产积极性，以保障乳业健康发展。

一、原料乳交易中奶农利益实现的现状

目前，我国约有200多万奶牛养殖户，原料乳生产以小规模兼业农户(饲养1～5头)为主，全国约有70%的原料乳来自散养农户。2011年9月，“我国奶源基地建设研究”课题组对黑龙江省5个市17个乡(镇)31个村的273个奶牛养殖户进行随机问卷调查，以反映奶农利益实现情况。

奶牛养殖收益主要来源于原料乳销售收入，受日产奶量、产奶期和原料乳价格的影响。奶农养殖奶牛的总收益可表达为:总收益=日产奶量×产奶期×原料乳价格。影响奶牛养殖成本的主要因素是饲料价格和疫病损失。根据调研数据显示，饲料成本在奶牛养殖成本中所占比例高达85%，其中精饲料成本约占饲料总成本的85%。奶农养殖奶牛的总成本为:总成本=精饲料成本+粗饲料成本+疫病损失。结合调研数据，得到2010年黑龙江省散户奶农每头奶牛养殖成本收益情况，如表1所示。