陈炜，王秀芬，白永安，李晓东，邢殿楼

(1.大连海洋大学水产与生命学院，辽宁大连116023;2.盘锦光合水产有限公司，辽宁盘锦124200;3.大连海洋大学农业部北方海水增养殖重点实验室，辽宁大连116023)

小球藻Chlorella sp.是水产经济动物幼体的优质天然饵料。在实际生产中，因天气、季节等因素的影响，常常使得小球藻培养量不稳定，导致育苗中鲜藻液供给不足，因此，需要储备一定量的浓缩藻液或藻膏，以备鲜藻液缺乏时使用。

小球藻在浓缩和保存过程中，其营养成分的变化情况是一个值得关注的问题。小球藻的营养价值主要与其多不饱和脂肪酸 (PUFA)有关。目前，浓缩单胞藻的方法主要有物理浓缩法和化学浓缩法，研究多集中于浓缩效果及保存条件对单胞藻存活的影响方面［1-5］，而关于浓缩方法及保存条件对单胞藻脂肪和脂肪酸的影响方面，仅见王培磊等［6］、朱葆 华 等［7］、Montaini 等［8］、Grima 等［9］、宫庆礼等［10］分别对球等鞭金藻 Isochrysis galbana、扁藻Tetraselmis suecica、小球藻和绿色巴夫藻Pavlova viridis的浓缩藻液进行过少量报道。为此，作者详细研究了不同浓缩方法对小球藻粗脂肪和脂肪酸组成以及保存温度、时间对小球藻脂肪酸含量的影响，以期为小球藻浓缩方式、保存条件、贮存时间等的确定提供参考资料。

1 材料与方法

1.1 材料

试验用蛋白核小球藻Chlorella pyrenoidesa取自盘锦光合水产有限公司三角洲养殖场。

1.2 方法

1.2.1 小球藻的培养 将蛋白核小球藻在室外敞池培养，接种后及加水扩种后施用无机肥 (w(碳酸氢铵)∶w(过磷酸钙)=2∶1)，全池均匀泼洒。适时进水和施肥。……