朱敏，史振声，李凤海，王志斌

（沈阳农业大学特种玉米研究所，辽宁沈阳110866）

大孔树脂对紫玉米花青素的静态吸附与解吸特性研究

朱敏，史振声，李凤海，王志斌

（沈阳农业大学特种玉米研究所，辽宁沈阳110866）

为了筛选出对紫玉米花青素粗提液纯化性能好的树脂，采用AB-8型、X-5型、D101型和NKA-9型4种大孔树脂对紫玉米花青素进行静态吸附和解吸实验，研究了大孔树脂对紫玉米花青素的静态吸附动力学曲线，以Langmuir单层吸附方程制定吸附等温曲线，并研究了不同pH条件下对大孔吸附树脂吸附的影响及不同树脂的解吸特性。结果表明：X-5树脂吸附平衡速率常数最大，达到饱和吸附量所用时间最短，经Langmuir单层吸附回归方程预测出X-5树脂静态吸附时最大吸附量可达到53.1915mg/g。在pH=4时，饱和吸附量最大。因而X-5可用做纯化紫玉米花青素较为合适的吸附剂，解吸时宜选用40%乙醇做为洗脱液。

紫玉米花青素，大孔树脂，吸附，解吸

紫玉米（Purple corn）原产南美山区，被原属印加帝国范围内的居民作为粮食食用，其大小与普通玉米相同，但其种子呈紫黑色，有的植株和叶片也带有紫色[1]。紫玉米色素属于花青素类物质，研究表明[2-4]，花青素不仅是良好的天然着色剂，而且还具有抗氧化、抗突变、预防心脑血管疾病等功能，在食品、药品、化妆品等领域有着广阔的应用前景。然而由于紫玉米花青素粗提液中含有糖类、蛋白质等杂质，会影响花青素的品质和稳定性，因此必须对紫玉米花青素粗提液提纯后才能应用于工业化生产。……