陈周潭，吴 晖，赖富饶，李晓凤

(华南理工大学轻工与食品学院，广东广州510640)

葛根为豆科葛属植物，主要含葛根素、大豆苷等异黄酮类成分。现代药理研究证明，葛根中所含的有效成分葛根总黄酮具有降低心肌耗氧量，改善微循环，显著减少低氧性内皮细胞凋亡等作用［1-4］。而对糖尿病小鼠的实验中，发现葛根黄酮具有降低血糖，预防和辅助治疗糖尿病的前景［5］。但葛根中的主要成分葛根素的水溶性差，口服后难以被吸收，绝对生物利用度很低，只有3.75%左右［6］。壳聚糖颗粒可以将活性物质包裹在其中，增强活性物质稳定性，并具有非常好的药物传递作用。因为它们的颗粒直径往往小于1000nm，能有效提高吸收率［7］。壳聚糖(chitosan)是由自然界广泛存在的几丁质经过脱乙酰作用得到的，化学名称为聚葡萄糖胺(1-4)-2-氨基-B-D葡萄糖。磷酸三苯酯(TPP)是一种无毒性聚阴离子，可以通过静电链接和壳聚糖交联在一起，形成粒子交联网络，对葛根黄酮进行包裹，改善释放性能同时增加药物稳定性以及便于入药［8］。本实验以包埋率为指标考察了葛根黄酮的壳聚糖颗粒制备条件，并对其性质进行初步分析，同时对葛根黄酮颗粒的体外释放进行了评价。

1 材料与方法

1.1 材料与仪器

葛根黄酮提取液 实验室自制黄酮，纯度约75%;壳聚糖 脱乙酰度90%，国药集团化学试剂有限公司;葛根素标准品、三聚磷酸钠(TPP)纯度90%，翔博生物;乙醇、乙酸、盐酸 天津大茂化学试剂厂。

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