中国农业科学院北京畜牧兽医研究所 户如霞 周凌云＊ 卜登攀 孙 鹏

甘肃农业大学动物科学技术学院 李发弟

近红外光谱分析技术（NIRS）是近些年来迅速发展起来的一种高效、快速的分析检测技术,其综合了光谱测量技术、化学计量学技术、计算机技术与基础测试技术于一体，主要应用于复杂样品成分的快速分析（杨玫等，2006）。利用不同样品中C-H、O-H、N-H等不同含氢基团在近红外吸收基频的倍频及合频的差异而形成吸收光谱。不同的基团，光谱吸收峰值不同，每种饲料样品中含有的这些基团数量多少也不相同，因此，可以根据光谱中吸收峰的位置分布和形状来推断待测未知物的化学成分和含量 （石德芝，2009）。在饲料原料和配合饲料检测中，NIRS不仅可以检测饲料常规成分，包括水分、粗蛋白质、粗脂肪、粗灰分等，还可以检测微量成分钙、磷和氨基酸等，另外，还可以分析其他表观指标，如粒度、混匀度等（沈恒胜等，2003；白琪林等，2004；苏彩珠等，2004；胡新中等，2002；卢利军等，2001；丁丽敏等，2000）。

1 近红外光谱技术在饲料原料检测中的应用

Bruno-Soares等（1998）成功建立了燕麦、大麦、黑小麦、小麦及高粱等多种饲料原料的粗蛋白质、粗灰分、粗纤维、可消化有机物等参数的近红外光谱分析定标模型。郭蕊等（2011）应用FOSS近红外谷物分析仪快速测定芝麻的含水量，结果表明，芝麻水分含量的近红外预测值与国标法测定的值呈高度相关。Losada等（2010）比较了分别利用体外分析方法和NIRS方法建立的油料种子和油料种子产品的表观代谢能模型，得出乙醚浸提物的表观代谢能和表观代谢能/总能的R2值分别为0.945和0.902。……