东北农业大学动物科学技术学院 孙东峰 孙满吉＊ 史印涛 张风承 崔国文

目前我国天然放牧肉牛的生产水平普遍较低，放牧肉牛补饲精料可大幅度提高肉牛生产性能。为了探讨提高放牧肉牛冬季舍饲放牧条件下精料的适宜补饲模式，提高肉牛育肥的生长性能，针对黑龙江宝清（三江平原草甸）当地肉牛生产的实际情况，设计了不同精料补饲量的试验，以期得到最佳的精料补饲水平，以期获得最大的经济效益。

1 材料与方法

1.1 试验时间 2011年11月15日至1月25日，其中预试期10 d，正试期60 d。

1.2 试验设计及日粮组成 选择发育正常，健康，膘情中等，两岁左右的西门塔尔杂交肉牛50头，随机分成5组，即A组，B组、C组、D组和E组，每组10头，5组试验牛平均体重为（321.10±24.34）、（318.08±23.62）、（327.58±25.85）、（322.38±28.77）kg 和（324.41±22.48）kg，差异均不显著（P＞ 0.05）。

每天随群放牧，采食粗饲料，包括玉米秸秆、豆秸、混合牧草。每天放牧8 h，放牧条件各组完全相同。A组，B组、C组、D组和E组试验牛分别按牛重的 0.6%、0.8%、1.0%、1.2%和 1.4%每头每天分别饲喂 1.9、2.5、3.3、3.8 kg 和 4.5 kg 的精料补充料。精料补充料根据NRC标准和中国肉牛饲养标准，结合当地饲料原料经计算配制而成，日粮组成及营养水平见表1。

表1 日粮组成及营养水平

1.3 饲养管理

1.3.1 预试期的饲养管理 在10 d的预试期主要对牛群编号、称重、分组、驱虫、健胃和进行精料的适应性过度饲养。

驱虫：每千克体重喂8 mg的盐酸左旋咪唑拌料饲养；健胃：在驱虫后的第2天用碳酸钠进行健胃。

1.3.2 试验期的饲养管理 5组牛每天随群放牧，归舍后分别在5个牛舍栓系饲养，采用人工全混合日粮方式饲喂，每天饲喂2次，上午5∶00，下午4∶00，喂后0.5 h饮水。每天清扫粪尿一次，保持圈舍清洁干燥，经常清扫水槽，观察牛的采食及排泄情况。

1.4 测定项目 预饲期结束后，对试验牛称重，试验开始和试验结束各称重一次，称重均在早饲前进行。

1.5 数据统计分析 试验数据采用Excel 2003软件初步整理，再运用SAS 9.13中的ANOVA进行统计分析，结果以“平均值±标准差”表示，均值的多重比较采用Duncan’s法进行，P＜0.05为差异显著，P＜0.01为差异极显著。

2 结果与分析

2.1 对肉牛生产性能的影响 从表2可知，5组试验牛初始重无显著差异 （P＞0.05）；A组和B组末体重与C、D和E组差异显著 （P＜0.05）；B组体增重与A组差异显著（P＜0.05），较A组提高46.33%，与C、D、E组间均差异极显著 （P＜0.01），C组、D组和 E组分 别较 A组提高132.46%、139.71%和 114.03%，C、D、E 组间差异不显著（P＞0.05）；日增重随着补饲精料量的增加而增加，B组与A组差异显著，较A组提高46.31%，与 C、D、E 组差异极显著（P ＜ 0.01），C、D、E组分别较 A组提高 132.5%、139.92%和144.11%，C、D、E 组间差异均不显著（P ＞ 0.05）；饲料转化率随着精料补饲量的增加先增加后降低，其中以C组最高，较A组提高36.99%。

表2 对肉牛生产性能的影响

2.2 经济效益分析 从表3可知，5组试验牛60 d体增重、增重价值、精料采食量、日精料成本均逐渐增加；育肥收入和日均收入均是先升高后降低，其中以C组最高，C组60 d育肥收入分别较A组和 B组极显著提高 176.42%和 80.12%（P＜0.01），与D组及E组相比略有增加，但差异均不显著（P ＞ 0.05）。

3 讨论

3.1 不同精料补饲水平对肉牛生长性能的影响

随着精料补饲量的增加，牛的平均日增重逐渐增加，其中以1.4%组最高，达1.223 kg。从精料的转化率来看，随着精料补饲量的增加，精料的转化率先增加后降低，以1.0%组最高，为35.63%。营养水平越高日增重越快，累计体增重就越大；如果精饲料喂量过低会降低肉牛的生长性能，这与高丽南等（2011）、李世英等（2006）和张永福（2000）的研究报道一致。我国养牛业大多属于粗放型饲养，饲料单一，营养缺乏。杨国荣等（2011）研究认为，肉牛肥育生产要获得较高经济效益，必须根据生产条件和饲料资源，结合生产目的来制定合理的育肥计划。郭时雨等（2006）研究认为，补饲合理配比的精料，能有效地满足育肥牛快速增长的营养需要，可以促进和发挥肉牛的增重潜能。随着精料的增加，饲料转化率开始降低，1.2%组和1.4%组精料转化率分别为31.30%和26.96%。原因可能是随着精料补饲量的增加，饲料中的某些营养素超过了牛生长的需要量，多余的营养物质抑制瘤胃微生物的发酵作用，瘤胃微生物不平衡导致消化功能紊乱，降低了饲料转化率（刘世杰和宋代军，2004）。肉牛日粮以粗饲料为主，在粗饲料中加人少量精饲料，粗纤维的消化率提高，但当精料用量增大时，粗饲料的消化率逐渐降低，这是最常见的负组合效应（谭支良和卢德勋，1999）。因此，合理补饲精料补充料是发挥肉牛生长潜能的重要措施。

表3 育肥效果与经济效益分析

3.2 不同精料补饲水平对肉牛养殖经济效益的影响 从本试验可以看出，随着精料补饲量的增加，牛的日增重日益增加，但考虑到饲料成本，以1.0%组经济效益最高。因此，在肉牛肥育的生产实践中，应根据需要选择适宜的精料水平，既要考虑增重速度和饲料转化效率，还要考虑精料水平对经济效益的影响。

4 结论

在冬季放牧情况下320 kg左右的三江平原草甸放牧肉牛精料补饲量和肉牛的增重成正比。每天补充精料以肉牛体重的1.0%为最佳量，即每天每头补饲精料量3.8 kg最佳，此时饲料转化率最高，综合经济效益最好。

[1]高丽南，王思珍，曹颖霞.不同精料补饲水平对科尔沁黄牛育肥效果的影响[J].中国牛业科学，2011，37（2）：33 ～ 34，37.

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[3]李世英，李洪升，朱承满，等.提高肉牛对精粗饲料利用效果的研究[J].山东轻工业学院学报，2006，16（2）：56 ～ 59.

[4]刘世杰，宋代军.精料不同补饲量对肉山羊增重的营养[J].中国草食动物，2004，24（6）：21 ～ 23.

[5]谭支良，卢德勋.提高粗饲料利用效率的系统组合营养技术及组合效应的研究进展[J].饲料博览，1999，11（7）：6 ～ 10.

[6]杨国荣，刘建勇，王安奎，等.精饲料及饲喂比例对肉牛生产性能的影响[J].养殖与饲料，2011，1：60 ～ 62.

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