规模奶牛场粪污处理与环境保护状况调查报告

2012-08-30陈晓明

中国乳业 2012年10期

文 / 陈晓明

（中国农业科学院农业信息研究所）

随着养殖规模的不断扩大，我国奶牛养殖场在给乳品加工企业提供大量优质、安全原料奶，满足人们营养需求，促进经济发展的同时，也产生了大量的有机固体废弃物和高浓度的有机废水，对环境造成了严重的污染。由于绝大多数奶牛粪便未得到有效处理和利用，使得大中城市周边地带和农村土地面积的粪便承载量过高，粪水的肆意排放也导致水体的严重污染。调研组对全国180家规模奶牛场粪便收集方式、废弃物处理方式以及固定粪场的配备等问题进行了调研。具体调研结果如下。

1 粪污收集与处理方式

1.1 粪污收集方式

粪污收集是整个粪污处理的第一个，也是极其重要的环节，其方式的选择与粪污处理的目的、方法及粪污贮存和处理途径密切相关。合适的清粪工艺能保证牛舍和环境的清洁，减少苍蝇、恶臭和灰尘。好奶源来自好牛舍，清洁卫生的牛舍能保证奶牛的健康，从而提高奶牛单产水平。

现阶段，我国规模奶牛场粪便收集方式主要包括：铲车清粪、水冲清粪、电动机械刮板清粪和人工清粪。

调研结果表明，180家规模奶牛场，采用铲车清粪的有122家，占调研奶牛场总数的67.78%；采用水冲清粪的26家，占总调研奶牛场的14.44%；采用电动机械刮板清粪的26家，占总调研奶牛场的14.44%；采用人工清粪的48家，占总调研奶牛场的26.67%（表1）。

调研发现，在我国规模奶牛场中运用较多的粪污收集方式是铲车清粪，它是一种从全人工清粪到机械清粪的过渡方式。清粪铲车由小型装载机改装而成，推粪部分利用废旧轮胎制成一个刮粪斗，更换方便，小巧灵活。驾驶员开车把清粪通道中的粪刮到牛舍一端的积粪池中，然后通过吸粪车把牛粪集中运走。

其次运用较多的是人工清粪，是以前和当前普遍采用的清粪方式，即人工利用铁锨、铲板、笤帚将牛粪收集成堆，人力装车运走。这种方式简单灵活，但工人工作强度大，环境差，工作效率低，人力成本也不断增加。这种清粪方式亟待被新的方式取代。

1.2 粪污处理方式

粪污处理主要采用3种方式，即沼气处理、固液分离和直接还田。

沼气处理是用固液分离技术把粪渣和污水分开，粪液经过进一步净化处理达标排放或用于发酵沼气。沼气供烧水、做饭、照明等生活使用或发电，沼液供农业灌溉、浸种、杀虫或养鱼；粪渣经过发酵、加工制成有机肥。

固液分离是利用固液分离机将粪便与废水分开处理和处置，分离后的污水间歇性的进入沼气池，分离后粪便转变成有价值的鱼饲料或有机肥。

直接还田是把牛场产生的粪便没有经过任何处理直接还田，这容易对周边环境造成严重影响，从而使得土壤和地下水污染严重。

从调研结果看，采用沼气处理的50家，占调研牛场的27.78%，采用固液分离的68家，占调研牛场的37.78%；直接还田的62家，占调研牛场的34.44%（表2）。

表1 被调查规模奶牛场粪便收集方式

2 面临的主要问题

2.1 不同规模奶牛场在粪污处理方式上存在较大差距

规模大、建场时间较晚的奶牛场能够做到生态养殖，实现污染物的“低排放”甚至“零排放”。三元绿荷的金银岛牧场发展循环经济，修建了沼气池，将利用牛粪产生的沼气，供应给周边农户烧水做饭。在为村民免费提供沼气的基础上，奶牛场还建设了沼气发电工程，将多余沼气转换成电能，供奶牛场日常照明使用；产生的沼渣、沼液无偿供给农户还田。这种循环农业的发展，不仅有利于环境的保护，更突出了生态服务价值。规模较小，建场时间较早的奶牛场采取的是直接还田的粪污处理方式，如哈尔滨松花江奶牛有限责任公司。畜禽养殖过程中产生的粪便没有经过任何处理直接还田，这种处理方式容易出现粪污堆积，容易对周边环境造成严重污染。