□文/郭卜硕 曾卫平

（赣州技师学院 江西·赣州）

旅游专业实践教学应根据整个旅游人才市场需求状况，在传统的教学上进行有效的教学方法改革与创新，积极探索培养学生职业技能的实践教学方法。笔者在赣州技师学院工作六年，一直从事旅游专业教学，对学校在专业实践教学方面有一定的了解，对学校创新培养模式进行了深入研究。

一、学校旅游专业实践教学中存在的问题及原因分析

1、教学设施陈旧。实践教学的显著特点是突出学生实际动手能力的培养，必须给学生充分实践的机会，但学校条件却不容许，如在《模拟导游》教学中，因条件限制，只能利用教室场景，进行导游模拟讲解。由于缺乏身临其境的环境，难以培养学生实际讲解技能。故学校旅游专业正在推行的工学结合和校企（政）合作培养模式，可以有效弥补以上不足。

2、教材内容知识老化。旅游教材虽然在不断地进行更新，但仍相对落后于旅游行业发展现状，难以满足旅游行业的市场需求。我们学校现在普遍采用的是劳动版教材，如《客房服务》对铺床内容重点介绍西式铺床的服务程序，但国内游客的生活习惯普遍喜欢中式铺床服务，酒店为了满足客人需求，大部分已改用中式铺床。若以教材为基准的实践教学明显落后于行业发展需求，从而影响到毕业生今后的就业。

3、教学过程太专业化。社会需要实践能力强且具有良好的职业素质的复合型、实用型人才。……