岳华平 廖天明 刘云开

(1.高县蚕业管理办公室，四川 高县 645150;2.高县立华蚕茧有限公司，四川 高县 645150)

高县是典型的农业大县，也是川南的优势蚕区，是国家商务部“东桑西移”项目承担县，四川省优势特色效益蚕桑基地县。如何为传统的茧丝绸产业注入生机和活力，提升科技含量和产品的附加值，以及为蚕农增收，降低劳动强度，充分利用产业的资源，把蚕桑产业建设成为高效、低碳，生态循环产业，实现社会、经济、生态的和谐统一，高县做了有益的探索，取得了较好生态、经济、社会效益。

1 高县茧丝绸产业与综合利用现状

1.1 茧丝绸产业现状

目前，全县茧丝绸行业已建成三大生产基地，形成年制种20万张、产茧7500t、产丝700t、产绸80万m、产蚕丝被2万床，出口创汇300万美元，企业年产值3亿多元的生产能力。全县直接从事栽桑养蚕有近3万户，农村家庭10万人;2011年实现全年发种16.4万张，产茧5300t，蚕农蚕桑综合产值4.4亿元，栽桑养蚕已成为农民增收的重要项目。但随着农村经济和城镇化加快的变化，茧丝绸产业靠传统的模式，即栽桑－养蚕－结茧－缫丝－织绸的模式，已经落后了，面临三大挑战，一是农村劳动力缺乏，劳动力价值大幅度提高;二是单位土地面积走传统模式产值较低;三是蚕桑产业的很多资源不能充分利用，如桑叶、桑枝、蚕沙、蚕蛹、林下土地等都没有很好利用。

1.2 蚕桑资源综合利用现状

从2007年开始，高县立华蚕茧有限公司面对挑战，着手开展蚕桑产业的综合利用，一是开展桑园土地的间作，提高复种指数，单一栽桑养蚕，667m2桑园收入只有3000元左右，开展了在桑园里种植牧草、蔬菜、豆类、黑花生、紫薯、紫土豆、饲养桑园鸡等，推进“桑－草－牧”、“桑－粮”、“桑－菜”等发展模式，667m2桑园综合收入增加2000元左右，667m2收益达5000元。二是开发桑枝食用菌、果桑、桑叶茶、雄蚕蛾保健酒、桑果酒;三是茧丝综合利用方面，建成一个年产2万床蚕丝被的车间。通过几年的总结、推广，高县利用取之不尽的蚕桑可持续再生资源，开发多元化绿色有机产品，其经济效益和社会效益初现，为高县蚕农和企业带来经济收益近1亿元。

2 蚕桑资源综合开发基本思路

2.1 遵循蚕桑生态、循环、可持续发展的原则

蚕桑资源综合利用要遵循“整体、协调、循环、再生可持续”的生态工程基本原理，注重各因素之间的协调，维护合理的生态经济结构，保证自然资源的再生和可持续循环利用。开发桑枝食用菌就是遵循这个原则的最好体现。现代农业的发展应遵循中共中央“十二五”规划中提出的向优质、高产、高效、生态和安全方向发展。必须从改善农业的生态环境入手，对农业实现产前、产中、产后的全程控制和一体化质量管理。它可以帮助解决现代农业带来的环境问题，如桑园生态鸡坚持放养、杜绝混合饲料，从根本上解决由于食品污染引起的健康危害。

2.2 重视开发区位的比较优势原则

区域优势的最终体现是农副产品的市场竞争力。坚持发挥比较优势的原则，有助于在生态农业产业化过程中明确结构调整的思路，进而选准主导产业，促进不同乡镇或村组区域性专业化生产，根据交通、区位条件、市场营销状况考虑开发种类。果桑种植、旅游开发、桑叶茶等项目均放在适宜区域。

2.3 遵循经济规律，为蚕农增收，降低劳动强度，提高产品附加值的原则

开展蚕桑资源综合开发利用，要成功必须是要形成规模化、商业化、高效化，将科技成果转化成商品，提高产品的科技含量和附加值;蚕农要增收，行业要增效，才能做强做大。

2.4 坚持龙头企业引领的原则

高县蚕业的龙头企业——高县立华蚕茧有限公司依靠研发针对性强、机制灵活、成果转换率高的优势，将产学研、农科教集于一体，已经成为蚕业科技创新的重要载体、蚕业科技推广的重要平台、开展农民培训的重要基地，在整个蚕业科技进步中发挥着不可或缺的作用。近10年来，高县立华蚕茧有限公司带领广大蚕农在桑枝综合利用、桑叶茶的开发、蚕桑保健系列酒开发等方面加快科技运用与开发，提升科技成果转化率，实现蚕桑产业既富民又强县。

3 高县蚕桑资源综合开发的对策措施

高县围绕“桑蚕种茧丝绸主产业良性发展、桑蚕茧附产物开发利用和桑园种养殖立体开发”的主体思路，采取“公司+基地+农户+市场”的经营模式，积极研发蚕沙、蚕蛹和茧丝下脚料的再次利用和深度开发，延伸产业链条，促进蚕桑产业链的良性循环和可持续发展，达到企业、农户、生态共赢的目的。

3.1 打造生态循环农 (蚕)业示范基地

3.1.1 “桑－蚕－菇－肥”循环模式建设。建标准化生产菇房，修建灭菌车间，接种车间，培养车间等和建成现代化的食用菌设施栽培示范基地。建设规模为年产50万个菌袋的桑枝食用菌种植示范基地，培育出菇味香浓、营养价值高的桑枝食用菌。进一步挖掘蚕桑资源经济价值，延伸产业链条，助农增收。

3.1.2 “桑－草－禽”立体种养模式建设。选择地势平坦、日照时间长，远离人口密集区，利于防疫，并能减少鸡群受噪音等刺激的桑园，有效匹配利用 “(2+0.67) ×0.5m”桑园的光、热、水、气、肥，实施推广“桑－草－畜”模式，分批放养2万只桑园生态乌骨鸡。

3.1.3 建立果桑生态休闲观光高效模式。按照2×0.67m的大行桑规格，667m2栽500株，嫁接改良“无核大十”、 “红果Ⅱ号”等果桑品种66.7hm2，果桑生态休闲观光园雏形初现。桑果成熟季节，正值“五一”，家人和朋友走进果桑园，紫色的硕果压满枝条，人们通过亲自采摘，亲近大自然，体验生态、绿色、保健的内涵，增添了旅游的内容和情趣。农户在示范基地的带动下，卖鲜果、搞休闲农庄，带动旅游经济的发展，打造以果桑文化休闲观光的特色村。

3.2 打造生态农 (蚕)业加工基地

在示范带动下，高县争取各类扶持政策，发展壮大食用菌、桑园生态鸡及果桑产业，在2014年，达到年产菌袋1000万袋、生态鸡50万只、桑果5000t、桑叶茶100t的规模，高县立华蚕茧有限公司形成多品种、多元化的现代龙业产业化优势企业。

3.2.1 桑枝食用菌深加工基地。随着产量的上升，且食用菌栽培多集中在春、秋季节，产期集中，产品大量涌向市场造成销售困难，甚至变质腐烂，而生产淡季产品奇缺。食用菌加工后，鲜、干产品和加工后的食品可调节市场供应，缓和产销矛盾，主要生产干品类、盐渍类。

3.2.2 建设生态鸡加工基地。建设肉联厂、屠宰场、孵化场、冷库土建工程，确保项目建设和产业链上的各个环节协调衔接，在养殖技术服务上，公司采取“五统一”，即统一配种，统一配送鸡苗，统一防疫，统一技术服务，统一保价回收商品鸡，服务农户，最大程度的降低养殖风险，并确保产品的产销两旺。

3.2.3 果桑加工基地。建立果桑食品初加工基地，引进成熟技术加工桑果干、桑椹汁、桑椹酒等。游客在休闲观光的同时，可以购买自己喜欢的果桑产品。

3.2.4 桑蚕雄蛾加工基地。生产雄蛾食品和雄蛾保健酒。

3.2.5 桑叶茶加工基地。充分利用高县雄厚的茶叶加工技术和能力，结合高县蚕农有春季桑树疏芽的习惯，采摘3叶以内的桑芽 (叶)，加工成桑叶茶投放市场。同时利用桑树冬修的枝条假植发芽加工桑叶茶，桑枝还可以继续用于桑枝蘑菇、燃料等。