岳华平

(高县蚕业管理办公室，四川 高县 645150)

桑叶在我国与蚕丝结缘历史悠久，又是常用中药。桑叶具有促进新陈代谢、血液循环、消除疲劳等功效。早、中、晚饭后此茶浓饮，有利于养生保健，延年益寿。

1 传统中医观点

1.1 桑叶功效

《中华人民共和国药典》:桑叶性味甘、苦、寒、归肺、肝经、利大小肠、凉血、长发、止咳、化痰、抗糖尿病、疏风散热、清热润燥、清肝明目、肝以益血、肝寒结合，目赤昏花、益气益阴，治盗汗、祛头疼，除脚气水肿、风热感冒、肺热燥咳、头晕头疼。

1.2 桑叶又名“神仙草”

《本草纲目》中记载: “桑箕星之精神也，蝉食之称文章，人食之老翁为小童”。秋桑叶又名“神仙草”，日本人称桑叶茶为长寿茶。

2 现代医学验证

桑叶的各种成分全面而丰富，是植物之王，有“人参热补，桑叶清补”之美誉，富含人体17种氨基酸、粗蛋白、粗脂肪，是国家卫生部确认的“药食同源”植物，被国际食品卫生组织列入“人类21世纪十大保健食品之一”，成为人类绿色新食品源。其中桑叶多糖、生物碱、黄酮有显著的降血糖作用，可扩张冠状血管，改善心肌循环，降血压;桑叶中的谷甾醇、豆甾醇能有效抑制肠道吸收胆固醇并减少其在血管内壁的沉积、抑制肠内有害细菌繁殖和过氧化物的生存，整肠，清肠排毒，桑叶的铜，有防治毛发和皮肤白化的作用，能驻颜乌发。

3 桑叶茶的主要功效

3.1 降低血糖

利用桑叶含有一种脱氧霉素，可阻止糖分解酶发挥作用。其主要功能成份是桑叶中的“生物碱”，这是一种具有特殊功能的成分，它是其它动、植物所没有的。日本医学界称这种特殊组成为“DNJ”物质。其主要作用是抑制蔗糖酶、麦芽糖酶、a－葡萄糖甘糖、a－淀粉酶的分解，能刺激胰岛素分泌，降低胰岛素分解速度。桑叶中的桑素具有抗癌活性，并具有抑制真菌的作用。所以现代市场高档保健品和不少中成药都离不开桑叶。

3.2 祛斑美容

近年来的研究证明，桑叶还有良好的皮肤美容作用，特别是对脸部的痤疮、褐色斑有比较好的疗效。桑叶富含黄酮化合物、酚类、氨基酸、有机酸、胡萝卜素、维生素及多种人体必需的微量元素，这对改善和调节皮肤组织的新陈代谢，特别是抑制色素沉着的发生和发展均有积极作用。另外，坚持常饮还能减少皮肤或内脏中脂褐质 (即老年斑)的积滞。

3.3 减肥清脂

桑叶茶可以减肥，就是与桑叶“消肿”、“清血”的作用有关。桑叶茶之所以能够消肿，是因为桑叶有利水的作用。利水作用与利尿作用不同，不光可以促进排尿，还可以使积在细胞中的多余水分排走。所以桑叶茶能够改善所谓的水肿现象。清血是将血液中过剩的中性脂肪和胆固醇排清。血液中的中性脂肪或胆固醇增加过多就是高血脂症。所以胖人多为高血脂症患者。桑叶有改善这种高血脂的作用。

3.4 强化毛细血管、降低血液粘度

高脂血症病人的血液粘度高，在毛细血管中的流动特别不畅通。毛细血管只有我们头发的1/100那么粗，所以容易堵塞。心肌梗塞和脑溢血都是毛细血管堵塞的结果。桑叶中含有强化毛细血管、降低血液粘度的黄酮类成分，所以在减肥、改善高脂血症的同时，又有预防心肌梗塞和脑溢血的作用。

3.5 含有多种维生素及矿物质等

桑叶含有多种维生素及矿物质、氨基酸、碳水化合物和植物纤维。1993年国家卫生部确认:桑叶“药食同源”。桑叶是上好的功能食品，它能降压、降脂、抗衰老增加耐力、降低胆固醇、抑制脂肪积累、抑制血栓生成，抑制肠内有害细菌繁殖，

4 适用人群

抑制有害的氧化物生成，最突出的功能是防治糖尿病。还有止咳、去热，治疗头晕眼花、消除眼部疲劳、消肿、清血，治疗痢疾、浮肿、补肝、祛斑、养颜、抗衰老等功能。

桑叶茶适宜糖耐量异常人群、轻型糖尿病人群、Ⅱ型糖尿病及糖尿病高危人群、Ⅰ型糖尿病的辅助治疗、糖尿病合并高血脂症、糖尿病神经病变及并发症、心脑血管病人群的辅助治疗，更具正常人群的养生保健功能。