郭 倩 李 勇 张淑贞

(烟台大学 经济管理学院，山东 烟台264005)

一、沾化冬枣简介

冬枣是中国传统水果之一，具有悠久的历史。位于山东省东北部环渤海中心地带、黄河三角洲腹地的山东省沾化县是沾化冬枣的原产地，其特殊的气候和地质土壤最适合沾化冬枣的生长，并培育了沾化冬枣特有的品质。沾化县于1995年被评为“中国冬枣之乡”。

沾化冬枣为珍贵稀有的晚熟、鲜食、特优果品，有“天下奇果”、“世界第一果品”的美誉。枣果香甜酥脆、品质佳且可食率高。科学研究表明，沾化冬枣具有极高的药用和营养价值，含有19种人体必需的氨基酸，特别是其维生素C的含量为苹果的70倍、梨的140倍，被称为“活维生素丸”。此外，沾化冬枣中还含有较多的维生素A、维生素E以及钾、铁、铜等多种微量元素，其营养价值被誉为“百果之王”。

二、沾化冬枣产业发展存在的问题

虽然沾化冬枣现今已成为国内知名的农产品品牌，但一些因素影响了沾化冬枣产业更好更快的发展。笔者通过实地调研，发现沾化冬枣产业发展中主要存在以下问题:

(一)冬枣病虫害多而防治技术落后

冬枣在其生长过程中会遭遇到许多病虫害，易患上锈病、炭疽病、轮纹病、青斑病等，这些病虫害预防相对较困难，多是病发后通过喷洒农药来治理。而有的枣农为了获取较高的收入，喷洒价格较低的高残留农药，导致一些冬枣表面残留过量农药，消费者食用后会影响身体健康。

(二)冬枣产量受自然灾害影响大

冬枣枣果一般个头大，水分多，因此比较重，容易掉落，又因为其皮薄质地较脆，落地即坏，因此，易受天气变化影响，特别是2012年夏季受台风“达维”的影响，沾化枣农损失了近1/3的产量。……