○周艳

（南京大学政府管理学院）

企业社会责任的反思和重构
——基于食品安全事故的思考

○周艳

（南京大学政府管理学院）

当前，食品安全已成为全社会关注的焦点。食品安全不仅关系到消费者的身体健康和生命安全，而且关系到经济发展和社会秩序的稳定，关系到和谐社会的构建和政府的形象。近期食品安全事故频发，再次触动了消费者脆弱的神经，从问题血燕到牛肉膏，从思念的细菌门事件到费雷罗巧克力现虫事件，这些负面消息不断碰触着人们的心理底线，消费者谈食色变，食品安全面临严重的信任危机。近几年，虽然国家不断加大对食品安全的监管力度，中国的食品安全整体现状不容乐观，而更严重的后果是造成消费者对食品企业的信任危机，故建立并强化食品企业的社会责任意识是解决信任危机的主要途径。

一、食品安全与企业社会责任

1、食品安全面临信任危机

（1）瘦肉精事件。2011年，央视在3·15消费者权益日播出了一期《“健美猪”真相》的特别节目，其中披露了河南济源双汇公司使用瘦肉精猪肉的事实。双汇作为肉类加工食品的知名企业，在追逐经济利益的过程中，置国家法律法规和人民的生命安全于不顾，采用瘦肉精猪肉作为原材料，其行为暴露出企业的社会责任感的缺失。

（2）全国消协组织受理投诉情况数据分析。近日，中国消费者协会在其官网公布了一组投诉受理数据。该数据显示，2011年全国消协组织共受理各类食品投诉39082件，2010年为34789件，增幅比例达12.3%，其中三分之二的投诉与质量有关，质量问题投诉达24860件，安全问题投诉达到1362件。……