陈莹莹

（南京师范大学 文学院，江苏 南京 210097）

一、美食情结在铁凝小说中的表现

细读铁凝的小说会发现，“吃”几乎出现在每篇小说之中，铁凝对于美食的描述也极为细致，“食色，性也”，古人亦云“民以食为天”，抓住了食，也抓住了生存的根本。透过“吃”可以窥视一个世界，那是生命个体乃至一个社会文化心理的根基，即从“吃”中去反观人生、反观社会、反观历史。

众所周知，铁凝是一位热爱生活的女性，她在一篇回忆在《花山》杂志做编辑的散文中有过这样的议论：“这一切就显得离过日子太近，离过日子太近，就仿佛离文学太远。也许你说日子和文学不能以远近而论，这简直是一种俗气，一个编辑部首先需要神秘和庄严。但不知为什么引起我思念的反倒是这种种的‘俗气’。我想人是不可能免俗的，每个人都得有自己的一份日子。谁能有理由去责怪我的同事们那份日子？何况真正的文学也并非那样的远离人间烟火。你敢说哪篇巨著形成时，作者的桌面上准没有油盐酱醋？”由此可见，铁凝是愿意在自己的文学作品中强调日常生活场景的，并且通过描写“过日子”中最重要的“吃”的环节，通过对食物的反复书写来表现普通人的生活意趣，人情人性，世俗烟火中的精神空间等，由此形成铁凝小说的美食情结。

1.食物情感化

20世纪90年代，随着现代工业的发展，中国社会中的城市生活越来越具有现代性，即“它的整齐划一，它的沉闷无聊，也许与它特征相同而又最为常见的东西是流水线”［1］。……