东汉末年，我国著名医学家张仲景，由于战乱频仍，从长沙弃官回乡，见白河两岸人民颠沛流离，啼饥号寒，穷苦百姓有许多耳朵都冻烂了。张仲景用羊肉、辣椒和一些祛寒药材熬好切碎，包入面皮中，再煮熟，名曰“娇耳”，给烂耳病人服用一段时间，耳病就好了。后来人们过年，换去药物，把“娇耳”做为代食品，称之为“饺耳”“饺子”，渐渐远播四方。至今还是中国风味的最佳食品。