食品安全标准是保护公众身体健康、保障食品安全的重要措施，是实现食品安全科学管理、强化各环节监管的重要基础，也是规范食品生产经营、促进食品行业健康发展的技术保障。做好食品安全标准工作意义重大，责任重大。国务院领导同志多次对食品安全标准工作做出重要批示、指示。2011年7月，温总理批示“食品安全确实应从安全标准的制定、修订、完善抓起”。《国务院关于加强食品安全工作的决定》（国发〔2012〕20号）和《国家食品安全监管体系“十二五”规划》将食品安全标准作为重点工作和建设项目。陈竺部长在多次讲话及接受媒体专访时都把标准工作作为卫生部承担食品安全工作的重要职能加以强调。

为深入贯彻《国务院关于加强食品安全工作的决定》要求，完善我国食品安全标准体系，推动食品安全国家标准实施，食品安全国家标准审评委员会秘书处对未来开展的工作做了梳理，系统阐述食品安全标准工作当前面临的艰巨任务，为社会各界参考。

食品安全标准工作面临的任务

《国务院关于加强食品安全工作的决定》和《国家食品安全监管体系“十二五”规划》对食品安全标准提出了明确要求，具体包括:一是尽快完成现行食品标准清理整合，加快重点品种、领域的标准制修订工作，充实完善食品安全国家标准体系；二是要求各地根据监管需要，及时制定食品安全地方标准，鼓励企业制定严于国家标准的食品安全企业标准；……