第40届食品标签法典委员会于2012年5月15～18日在加拿大渥太华召开，来自63个成员国、1个成员组织（欧盟）及20个国际组织的220位成员参加了会议。中国派出了9人组成的代表团参加了会议（见附件）。

会议对在营养和健康声称准则中增加不加糖和不加盐的声称、在第6.3节中增加钠的比较声称（25%的改变）、审议文本中第6.3节和第6.4节的内容并增加一段描述比较声称类型的条件以及制定反式脂肪酸的声称和使用条件，有机产品的生产、加工、标签和销售指南和用于营养调整的修饰通用标准名称等议题进行了讨论，具体如下：

其他委员会提及的事宜（议题2）

法典秘书处介绍了第34届食典委大会提及的事宜，包括在第8步和第5/8采纳的涉及营养素名单的营养标签准则的修订（CAC/GL 2-1985）（第8步）、来源于现代生物技术食品标签的法典文本的整合（CAC/GL 76-2011）（第5/8步）和营养标签准则的修订—为一般人群制定维生素和矿物质营养素参考值的一般原则（CCNFSDU制定）（第8步）；食典委在第5步采纳的新物质纳入有机生产食品的生产、加工、标签和销售准则；及预包装食品标签通用标准定义修订草案工作的中止。

法典秘书处还介绍了其他委员会和特设工作组提及的事宜：（1）执委会：建议加快有机食品准则的工作，希望在2014年完成；涉及有机水产品的内容建议可咨询鱼和鱼制品法典委员会（CCFFP）的建议;（2）营养与特殊膳食法典委员会（CCNFSDU）：有关NRV的定义，建议在确定NRV-NCD原则后重新考虑；关于反式脂肪酸定义的新工作建议，委员会认为，当前的定义是适当的，无需重新修订；……