浙江宁波市金钟酿造有限公司，315809 周建良

谈蜂粮与人工代用花粉

浙江宁波市金钟酿造有限公司，315809 周建良

有一年夏末，外界粉蜜源缺乏，我偶然发现蜜蜂在采集工厂酿造用的原料豆粕粉，采集的蜜蜂很多，采集蜂花粉筐中的颗粒中等偏小，身上还粘满了细豆粕粉，可能是豆粕粉太干了难以采集。蜜蜂的行为引起了我的注意和兴趣。豆粕是大豆榨油后的副产品，大多用来做畜禽饲料。大豆榨油的一般工艺有两种，过去以冷、热压榨法为主，现在大多用浸出法。热压榨法所产生的豆粕粉很香，蜜蜂喜欢采集。在外界蜜源丰富季节，蜜蜂不采豆粕粉，只有在早春、夏末和秋初粉源缺乏时才采豆粕粉，豆粕粉是可以作为代用花粉喂蜂。据检测，豆粕的粗蛋白含量40～44%，水分8%～10%，还含有碳水化合物、脂肪酸、氨基酸等，含有许多类似花粉的成分。

一、蜜蜂的蜂粮

花粉的主要成分有蛋白质、碳水化合物、水分、脂肪、维生素、矿物质及甾酮类等。花粉是蜂群蛋白质的主要来源，对育子及幼蜂的腺体发育十分重要。采集蜂采集花粉回巢，守卫蜂就会迎上前去例行检查，确认是本群成员后放行。采集蜂进巢后，即有三五只内勤蜂围上来安抚吐哺，然后卸下花粉，放入蜂房，用上颚咬碎花粉团，拌上唾液和花蜜，夯结实，然后让花粉经过复杂的微生物发酵成蜂粮。据报道，工蜂的唾液中含有麦角酸二乙基酰胺，可遏制花粉在贮藏期萌发或腐败，此酸来自工蜂的腺体。

经日常检查蜂群时观察分析，蜜蜂将花粉发酵成蜂粮有三个主要过程：（1）咬碎花粉团，让花粉团松开，利于微生物发酵；……