毛小报 张社梅 柯福艳

（浙江省农科院农村发展研究所，杭州 310021）

我国是世界养蜂大国，蜂群数量和蜂产品产量多年来一直稳居世界首位。近年来，随着我国经济社会的快速发展以及人们消费需求结构的变化，整个农业产业无论是生产方式，还是区域布局，无论是从业人员结构，还是产业功能，都发生了巨大的变化。蜂产业也不例外，产业发展方式转变的趋势十分明显，具体呈现出五大转变趋势：分散生产向规模化、组织化经营转变，粗放管理向科学化、标准化生产转变，无序放养向基地化生产、区域化布局转变，单一化开发向产品多样化、功能多元化转变，支撑条件薄弱向技术系统化、装备机械化转变。

一、分散生产向规模化、组织化经营转变

中国现在的蜂产品生产主体依然以个人及家庭为主，养蜂规模较小，生产分散，受自然和市场影响均较大，这种分散生产方式在很大程度上制约了养蜂业的专业化、标准化和现代化。由于零星分散的养殖户达不到规模化生产要求，许多标准化的技术难以大规模实施，由此又会带来许多质量安全问题。因此，推行规模化生产、组织化经营有助于克服分散生产的问题，提升蜂产业发展水平，是当前我国蜂产业发展的一大趋势。

1.规模化生产 发达国家养蜂生产以集约化为特点，产品质量高，市场竞争力强。而我国的养蜂业基本上是以家庭为主劳动密集型发展模式，养殖规模小，全国人均饲养蜜蜂不足30群，蜂农间技术管理水平极不平衡，生产标准化程度低，生产出来的产品质量不一，综合生产效益低下。……