丁 勇 徐奕鼎 雷攀登 胡善国

（安徽省农业科学院茶叶研究所，安徽祁门 245600）

茶叶精制主体设备的技术特性与应用

丁 勇 徐奕鼎 雷攀登 胡善国

（安徽省农业科学院茶叶研究所，安徽祁门 245600）

本文简介了茶叶精制主体设备的技术特性与工作原理，重点阐述了平面圆筛机、抖筛机及茶叶色选机的研究与应用进展。并针对当前茶叶精制技术与设备需求，提出了制提率高、工效高、耗费少、污染轻是茶叶精制设备的主要研究方向与目标。

茶叶精制 精制设备 技术特性

茶叶精制主要是茶叶外形物理性状的变化，通过筛分、切轧、风选、拣剔等工序，实现分号、除杂、分级、拼配，以形成一定规格、匀净的精制茶品质特征[1]。我国茶叶精制成套设备研制与应用始于上世纪五十年代，在计划经济时期伴随着国营茶厂的蓬勃发展，到八十年代中后期已达到了较高的机械配置水平，系统推出了较为齐备的大宗红、绿茶精制机械设备，并出现了众多的茶叶精制联装生产线及立体精制车间。随着茶叶市场经济的产业结构调整、名优茶产业快速发展和大宗茶经济效益下降，国有茶厂大多或改制解体、或关停并转，形成了众多产能弱小的精制茶厂，从而导致茶叶精制设备研发长期裹足不前，甚至停滞倒退。茶机生产企业主要集中精力投入名优茶机械开发，茶叶精制机械生产备受漠视、近乎遗忘。近年来，随着外销茶厂规模相对集中、出口利润返哺及内销大宗茶市场回暖，精制设备与生产线研建再度升温，尤其是乌龙茶热、普洱茶热及红茶热的出现，有力推动了茶叶精制设备的研发与应用。……