刘本玺，徐写秋

(1.云南省彝族医药研究所，云南 楚雄 675000;2.西南林业大学国家高原湿地研究中心，云南 昆明 650224)

1 引言

在楚雄地区，每年的4～6月，民间彝族群众广泛采集一种庭院栽培木本植物的幼嫩枝叶或芽尖，煮汤或炒食，用来清降人体之内的火气或热毒。由于气味具独特的清香，民间称为“臭菜”，一直以来，民间广泛采食却不知此为何物。2009年5月中国科学院昆明植物所的李恒研究员到楚雄州元谋县出差，在县城饭店初次见到“臭菜”，并在农户庭院见到活植物，由于没有花果，仅从枝叶无法鉴定出为何种科属植物。因为西双版纳地区傣族群众也采食一种“臭菜”，经过植物学者鉴定为豆科藤本植物羽叶金合欢Acasia pennata(L.)Willd的幼嫩枝叶，为有别于版纳“臭菜”，李恒研究员把楚雄民间采食的“臭菜”命名为“楚雄臭菜”。本文的研究工作就是在李恒研究员指导下开展的，主要围绕“楚雄臭菜”的物候生物学开展系统、详细的观察和记录，就彝族群众利用的知识和经验进行民间走访调查和整理，并对资源的持续利用深入探讨。

2 研究方法

2.1 物候观察和标本采集

由于暂时不能对“楚雄臭菜”进行定名，又是栽培植物，它的生物学性状可能随着栽培而发生改变，于是对庭院栽培的“楚雄臭菜”连续观察，看其何时开花、结果，并采集标本，方能鉴定出为何种植物。

2.2 调查分析

对城市农贸市场、乡镇集市等流通领域进行调查，对其来源和用途等内容进行记录;对餐厅、饭店等终端消费领域随机调查，对“楚雄臭菜”的菜种进行统计;访问栽培“楚雄臭菜”的农户，参与观察采摘和加工，并进行记录。……