金美兰，童绍茂

（1.桂林旅游高等专科学校 人事处，广西 桂林541004；2.南方医科大学 人文与管理学院，广东 广州510515）

一、缘起

随着饭店业的不断发展，单纯依靠物质报酬来调动员工工作效率已不大奏效，如何加强员工管理，如何提高员工沟通，是摆在业界面前的一个重要问题。在相关学科的影响下，组织氛围开始受到饭店业和相关专家学者的关注。饭店的组织氛围是一种表面文化特征，这种特征可以帮助饭店管理者发现员工心理知觉问题，弥补日常管理的不足，并能影响员工的态度、行为动机和工作绩效。在实践中也表明，组织氛围是关于一个组织内部环境的相对持久的特性，是一系列可测量的工作环境属性之集合，组织中的成员对良好组织氛围的感受会引起满意度、生产率的增加和员工离职率的降低［1］。而在饭店业，组织氛围也将正向推动员工沟通，让员工在沟通情境中对饭店组织直接或间接地感知，从而影响员工的动机、态度、信念和价值，为员工沟通提供便利，具体表现为：完善员工的心理知觉问题，消除员工的抵制心态和冷漠态度，搭建员工沟通的基础；有效地安排员工参与管理，提高员工参管饭店水平，把握员工沟通的方向；提高饭店员工相互信任的程度，使信息在组织中顺畅地传递，实现员工沟通的目标；关注员工承诺，加强部门间的协调配合，提炼员工沟通的精神。

二、饭店组织氛围对员工沟通的影响

（一）结构：沟通的基础

组织氛围“结构维度”反映员工对于明确的角色定义和权责关系的感受。……