李 勇，杨 峰，樊继德，赵 林，张玉娇

（徐州市农业科学院，江苏 徐州 221121）

徐州地区位于黄淮海平原东南部，总面积11258 km2。域内除中部和东部有部分丘岗外，大部以平原为主，平原约占总面积的90%。平原总地势由西北向东南倾斜，平均坡度1/7000～1/8000，海拨一般在30 m～50 m之间。长期的水土涵养和环境建设使本区形成了林木繁茂、空气清新的一流生态和温暖湿润的小气候环境，环境资源优越，为野生羊肚菌发生提供了得天独厚的生态条件，为我国羊肚菌自然产区之一[1，2]。

1 徐州地区自然地理环境

1.1 气候、水源条件

本区地处南北气候过渡带，属暖温带半湿润季风气候区，具长江流域与黄河流域过渡性气候特征，在气候类型上兼有南北气候之利，冷暖变化明显。每年3月下旬之后，本区逐渐开始向春季过渡。春季一般为60 d左右，为本区羊肚菌的主要发生季节。年降雨量900.0 mm左右，年最高降雨量1360.0 m，最低259.3 m。近几年因森林覆盖率的快速提升和生态保护的加强，正常年份年降雨量一般保持在1100.0 mm左右，接近长江流域年均水平，呈现出北方地区少有的临水生态，国家气候中心专家认为“等于把徐州向南迁址八百里”。7月降雨最多，1月降雨最少，大体遵循丰期变化系数小，枯期变化系数大的规律，气候条件优越，适生范围广，为羊肚菌发生提供了较理想的气候条件。

本区地处古淮河支流沂、沭、泗诸水下游，境内河流纵横，湖沼、水库密布。以黄河故道为分水岭，形成北部沂、沭、泗和南部濉、安河两大水系，故黄河斜穿东西，京杭大运河横贯南北。区内有大型水库2座，中型水库5座，小型水库84座，总库容3.31×108m3，形成了具有防洪、灌溉、航运、水产等多功能的河、湖、渠、库相连的水网系统，是本区羊肚菌发生所需自然地理环境条件的重要组成部分。

1.2 土壤条件

本区地处黄淮海冲积平原，土壤以弱碱性为主，只有部分棕潮土为弱酸性。淤土地区地势相对较低，土壤保肥性能强，水源条件较好，适于羊肚菌发生。

1.3 生态环境

加强生态环境建设，保护生态，源于经济社会和谐发展的需求。我市是农业大市，环境污染较小。本区几十年的故黄河等河流沿线绿化、山地造林植草、农田防护林网建设、退耕还林等工程，使本区森林面积达500多万亩，森林覆盖率28.6%，连续多年保持全省领先。本区的丰县、睢宁两地森林覆盖率分别达38.6%和35.5%，居全省县（市）第一、二位。丰县被联合国确定为全国十大绿色产业示范区，丰县和邳州被列为国家级生态示范区。本地已成为植被丰富、林相合理、景观优美、生态优良区域，保证了良好的植被生态系统和环境质量，显著提升了本区的生态生产力。

图1 本区的典型林相

2 近5个羊肚菌发生周期内该区的降水

羊肚菌为耐低温真菌，在低温环境下有较强生长竞争力。据试验，地温在4℃～10℃时菌丝和菌核活跃，因此，秋冬季特别是每年10月至当年5月间降雨量对菌丝萌发生长和子实体发育影响较大，直接影响春季羊肚菌发生，故本研究选取本区近五年间每年10月至次年5月间降雨量数据见表1。

表1 2006年10月～2011年5月本区5个羊肚菌发生期8个关键月份降雨量表

从表1可以看出，2006年秋和2007年、2009年间降雨量基本保持正常，2008年秋冬季降雨量显著偏少。2010年9月至2011年春季羊肚菌发生期，本区更是遭遇了60年一遇的严重干旱，自2010年9月10日至2011年2月6日连续143 d无有效降水，比常年同期偏少94%，比本区秋冬连旱较重的2008年同期降水量还偏少81%。在羊肚菌发生期3月1日～5月8日的关键70 d，本区平均降雨量为15.3 mm，比常年同期偏少76%，正常田块土壤含水量仅在25%左右。

3 本区近5年羊肚菌发生状况及分析

为研究干旱环境对本区野生羊肚菌发生的影响，选取有代表性的4个采集点，获得了各年度不同环境湿度条件下羊肚菌发生的一般规律，结果见表2、表3。

从表2和实际调查中发现，降水量正常年份本区野生羊肚菌发生量和品种数量年度间差异不大。秋冬季和羊肚菌发生期内，特别是3月底和4月上中旬降雨量对羊肚菌发生数量、品种数量和颜色影响显著，部分品种对土壤和空气相对湿度敏感，干旱情况下不发生。干旱条件下子实体有早衰现象，子实体颜色普遍偏淡，干旱对子实体大小有一定影响，但不明显，形状基本无变化。发生期稍提前但不显著，基本和物候期一致。调查中发现，春季土壤湿度的剧烈变化有利于羊肚菌子实体发生，干湿交替可能是羊肚菌子实体形成的主要诱因之一。粗柄羊肚菌、羊肚菌和尖顶羊肚菌因对土质要求不严，对环境适应性较强，能在较为干旱的环境条件下生长，几乎每年都有发生，且发生量较大，为本区重点羊肚菌品种，可作为栽培驯化的主要品种。普通羊肚菌因主要适应于本区的沙质壤土，在干旱少雨和大风天气多的年份较少发生。小羊肚菌因适温范围窄，每年出现较集中，如发生季适宜雨热期不能同时出现，一般较难发生。小球羊肚菌在本季的发生量基本和正常年份相当，主要发生于河沟水渠边和地势相对较低处，出现较早（3月底即有个体发生）且集中，4月中旬基本结束。

表2 近5个调查周期本区羊肚菌发生情况表

图2 连续3年采到羊肚菌的火烧地今年未见发生

表3 本区近5年羊肚菌发生品种及个体大小

续表3 本区近5年羊肚菌发生品种及个体大小

4 小结

总体看，干旱条件下本区羊肚菌的发生有四大特点：一是发生期缩短，发生时间明显集中，本年度产期主要集中发生于4月5日～20日16 d时间内（正常年份高峰期通常可持续接近4周时间）；二是发生数量和品种明显减少；三是子实体个体略小，颜色略淡；四是发生地点变化。干旱环境下羊肚菌多见于灌溉沟渠、芦苇丛湿地和村寨阴蔽处等植被盖度较大、持水保湿条件和生态环境较好区域。

干旱条件下羊肚菌的发生特点也给我们三点重要启示：一要确保一定的羊肚菌自然 种群基础丰度，这是羊肚菌发生的首要条件，羊肚菌是本区的珍贵自然资源，要严格执行 “红线护菌”和适度开发原则，宣传科学采收方法，保留菌脚；二要以科学机制推进本区自然地理环境持续改善，加强重点生态功能区环境建设，涵养水源，保护好羊肚菌的家园。保护和改善地理环境的途径包括增加植被，提高绿地、森林覆盖率，林地改造、提高林分质量，有针对性培肥改土，提高羊肚菌生产力，调整优化用地结构等；三是要加大羊肚菌信息采集研究，建立羊肚菌人工辅助繁育技术体系，摆脱自然条件的影响至关重要。

[1]林晓民.中国大型真菌的多样性[M].北京：中国农业出版社，2004.

[2]吕作舟.食用菌栽培学[M].北京：高等教育出版社，2006.