西南财经大学经济学院 马王杰 张艺

1 绍兴黄酒概述

黄酒是世界三大古酒之一，源于中国，在世界饮料酒业中独树一帜。而绍兴黄酒无疑是其中的佼佼者。绍兴黄酒是以糯米为原料，配之独有的鉴湖水酿造而成的，其酒澄黄清亮、醇厚甘甜、馥郁芬芳的色泽香味令人赞叹。绍兴黄酒以味甘、色清、气香、力醇而享誉海内外,被奉为黄酒中的上品。绍兴黄酒早在清朝时就被评为全国十大名产之一。1915年在美国巴拿马万国博览会获得金奖；20世纪五六十年代绍兴加饭黄酒被评为全国“八大名酒”和“十八大名酒”之一。

2 绍兴黄酒发展现状分析

近年来，在良好的环境与经济运行条件下，当地政府将黄酒列为支柱产业，绍兴黄酒业也有了明显的发展。2003年时，绍兴黄酒产量为28.15万吨，到了2010年则增长为53.4万吨。7年时间产量增长了近一倍，取得了可喜的发展成就。但是，我们也看到，绍兴黄酒与其他品种的酒类相比时，还存在着许多问题。

2.1 市场份额低

绍兴黄酒市场份额占整个酒业市场的份额非常低。黄酒在酒类市场中，绍兴黄酒仅仅占了2.23%，而绍兴黄酒在黄酒业中的销售份额为33%，因此绍兴黄酒在整个酒类市场中的份额便不足0.8%。

表1 黄酒销售份额

表2 中国酒类销售份额

2.2 销售区域性明显

绍兴黄酒的销售区域主要集中在江浙沪一带，其销售额份额达到了73%。而在全国其他广大省份的销售比例仅仅27%。说明黄酒目前的发展更多地被当作一种区域性的饮料酒。

表3 销售区域差异