蔡海兰，黄晓君，聂少平，田 芳，谢明勇，崔武卫，3

(1.南昌大学食品科学与技术国家重点实验室，江西南昌 330047;2.云南金九地生物科技有限公司，云南昆明650033;3.加拿大农业与农业食品部圭尔夫食品研究中心，安大略尔夫NIG5C9)

铁皮石斛(Dendrobium officinale Kimura et Migo.)是兰科石斛属多年生草本植物，始载于《神农本草经》，具有“主伤中;除痹，下气;补五脏虚劳羸瘦，强阴。久服厚肠胃;轻身延年”的作用。以新鲜或干燥茎入药，云南、贵州、浙江、安徽、江西、湖南等地均有分布。古语有云:“北有人参，南有枫斗”，铁皮石斛由于其独特的药用价值，2010年版《中华人民共和国药典》中作为单独一味中药从近百种石斛属植物中突显出来，建立起自己明确的专属性标准。铁皮石斛化学成分多样，主要有生物碱、多糖、菲类、联苄类、香豆素类、花青素等化合物［1－2］，关于铁皮石斛多糖的研究，国内外主要集中在多糖的提取方法和结构解析上［3－4］，对铁皮石斛多糖的药理研究较少，已有部分报道证明铁皮石斛多糖具有抗氧化、抗肿瘤、免疫调节［5－7］等作用。本文将以小鼠巨噬细胞株RAW264.7细胞为研究对象，研究铁皮石斛多糖对RAW264.7细胞活性、肿瘤坏死因子TNF-α的分泌、TNF-α mRNA的表达及核转录因子NF-κB的影响［8］，旨在阐述铁皮石斛多糖免疫调节作用的可能机制，为充分开发应用铁皮石斛提供参考依据。

1 材料

1.1 细胞 小鼠巨噬细胞株RAW264.7购自上海细胞所，培养于含10% 胎牛血清的RPMI 1640培养液中(含 100 mg·L－1青霉素，100 mg·L－1链霉素)，置于37℃，5%CO2细胞培养箱中，每天换液，隔2 d传代1次。

1.2 试剂 RPMI 1640培养基(Gibco公司)，胎牛血清……